Descripción del puesto
Maximice sus posibilidades de que su candidatura sea seleccionada asegurándose de que su CV y sus habilidades se ajustan al perfil.

Como Jefe de partida en Albi Restauración, te encargarás de organizar y coordinar tu partida, asegurando la correcta mise en place y la elaboración de los platos según los estándares de la empresa. Gestionarás los tiempos de preparación, el control de calidad y la presentación de los platos, manteniendo la limpieza y el orden en tu área de trabajo. Colaborarás estrechamente con el resto del equipo de cocina, apoyarás en la recepción y conservación de materias primas y seguirás las normas de seguridad alimentaria y prevención de riesgos. También participarás en la propuesta de nuevos platos y mejoras de procesos. Este es un puesto de jornada completa, presencial y ubicado en Puerto del Rosario.

Requisitos

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- Aptitudes sólidas en organización de partida, gestión de tiempos y coordinación con el resto del equipo de cocina.

- Experiencia en elaboración de platos carta y menú, control de calidad emplatado siguiendo estándares establecidos.

- Conocimientos de seguridad alimentaria (APPCC), conservación de alimentos y buenas prácticas de higiene en cocina.

- Capacidad para trabajar bajo presión, actitud proactiva, orientación al detalle y compromiso con la mejora continua. xhfqzwm

- Formación en cocina (valorable título oficial), experiencia previa como Jefe de partida o similares y disponibilidad para trabajar en horario rotativo.

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📌 Jefe De Partida (Madrid)
🏢 Albi Restauración
📍 Madrid