Grup de restauració de cuina japonesa, obre nou local a Sabadell i precisa incorporar a un manager.

Liderar l'equip de sala i coordinar l'operativa diària del restaurant, garantint l'excel·lència en el servei, la satisfacció del client i el compliment dels objectius de negoci. L'encarregat/a és el nexe entre la direcció i l'equip, sent el màxim referent operatiu de l'establiment.

Funcions

- Gestionar i liderar l'equip de sala i cuina: assignació de torns, supervisió del servei, motivació i desenvolupament del personal.
- Garantir una experiència de client excepcional, alineada amb els valors i estàndards de qualitat del grup.
- Supervisar l'obertura i tancament del restaurant, assegurant el correcte estat de totes les àrees (sala, barra, office, accessos).
- Controlar el flux de reserves i gestionar l'ocupació de la sala de manera eficient (coordinació amb plataformes de reserves, walk-ins i grups).




- Coordinar la comunicació entre sala i cuina per a garantir temps de servei òptims i consistència en l'experiència.
- Gestionar les incidències amb clients, resolent-les amb agilitat i criteri, i escalant quan sigui necessari.
- Supervisar i controlar el compliment dels procediments d'higiene, seguretat alimentària (APPCC) i PRL en sala.
- Col·laborar amb direcció en el control de costos: gestió de caixa, control de minvaments, demanats de consumibles i material de sala.
- Participar en la selecció, acolliment i formació de noves incorporacions a l'equip de sala.
- Reportar a direcció sobre l'acompliment de l'equip, incidències rellevants, estat operatiu i propostes de millora.
- Assegurar el compliment dels estàndards de presentació de l'equip i de l'espai.
- Impulsar l upselling i la venda activa de plats, begudes i experiències especials.

#J-18808-Ljbffr

📌 Manager (encarregat/da de restaurant) (Sabadell)
🏢 Promoció Econòmica de Sabadell | Vapor Llonch
📍 Sabadell