p Hay cocinas donde vienes a crear. Y hay cocinas donde vienes a liderar de verdad. /pp Esta es de las segundas. /p pb EL PROYECTO /b /pp Restaurante consolidado en Barcelona, dentro de un b grupo estable y con trayectoria /b , con una propuesta gastronómica clara y una operativa definida. /pp Carta fiable, producto protagonista y un b equipo sólido y con oficio (10 cocina + 4 limpieza) /b que conoce el trabajo… pero necesita dirección, orden y liderazgo. /pp No buscamos creatividad. Buscamos criterio. /p pb TU MISIÓN /b /pp Dar estructura a la cocina y convertir el día a día en un sistema que funcione. /pulli Organizar equipo y tareas /lili Planificar producciones con lógica y anticipación /lili Controlar servicios de mediodía y noche /lili Asegurar estándares, tiempos y consistencia /lili Implantar disciplina operativa, orden y limpieza /li /ulp Aquí vienes a hacer que las cosas pasen como deben pasar. /p pb A QUIÉN BUSCAMOS /b /pulli Perfil b metódico, estructurado y resolutivo /b /lili Líder firme, con capacidad real de organización /lili Profesional que priorice el control sobre el ego creativo /lili Acostumbrado/a a volumen y exigencia /lili Mentalidad de gestión y responsabilidad /li /ulp No buscamos un chef artista. /pp Buscamos un jefe que haga funcionar la cocina.



/p pb RESPONSABILIDADES CLAVE /b /pulli Organización y distribución diaria de tareas /lili Planificación y dimensionamiento de producciones /lili Supervisión de servicios (mediodía y noche) /lili Control de tiempos, partidas y rendimiento /lili Cumplimiento de recetas y estándares /lili Supervisión de limpieza, orden e instalaciones /lili Control de APPCC y seguridad alimentaria /lili Gestión de horarios y coordinación del equipo /li /ul pb EXPERIENCIA REQUERIDA /b /pulli Mínimo 5 años en cocina profesional /lili Experiencia liderando equipos /lili Experiencia en entornos de volumen /lili Conocimientos sólidos de organización y control operativo /li /ul pb PROPUESTA ECONÓMICA /b /pullib Salario: 30.000€ SBA /b /lili Jornada completa /lili Inicio en turno partido y evolución posible a turnos seguidos (no de inicio) /lili2 días de descanso semanal /lili30 días de vacaciones + 14 festivos /lili Proyecto estable /li /ul p Si eres de los que disfrutan cuando una cocina está ordenada, el equipo responde y el servicio fluye… /pp este proyecto tiene sentido para ti. /pp Aplica a esta oferta o envíanos tu CV y una breve carta de presentación a . Queremos conocerte. /pp⏳ b Duración estimada del proceso de selección: 2 semanas. /b /p

📌 Jefe/a de Cocina - (Barcelona)
🏢 Umami Projects
📍 Barcelona