Funciones y Actividades principales:
El segundo maître forma parte de la dirección del servicio de los restaurantes y bares con los que cuenta
el hotel. Sus funciones principales son las de prestar apoyo al primer maître en las siguientes tareas:
 Organizar y coordinar a todo el personal del departamento optimizando los recursos humanos y
materiales que el hotel proporciona.
 Apoyar en la confección de los turnos, vacaciones y horarios del personal a su cargo, informando
de las altas y bajas médicas y faltas.
 Asegurar la buena imagen y excelencia de trato al cliente de su equipo.
 Controlar el servicio y atención al cliente de los camareros/as bajo su responsabilidad durante cada
servicio de restaurante y bares o en otro tipo de eventos que el hotel pudiera organizar, marcando
el ritmo de trabajo y supervisando el mismo.
 Realizar briefings previos a cada servicio con la plantilla.
 Implementar check lists de revisión de procedimientos y supervisar su correcta ejecución.
 Supervisar la facturación diaria de los puntos de venta asignados.




 Recibir a la clientela del restaurante del hotel e invitarles a sentarse en el mismo, asesorando sobre
los diferentes productos del restaurante y recogiendo las diferentes peticiones de clientes para
darles un servicio adaptado a sus necesidades.
 Atender las quejas y sugerencias de los clientes y colaboradores
 Controlar el inventario de productos y materiales, identificando a partir del stock existente y de los
consumos previstos en base a la ocupación, las necesidades y realizando las solicitudes necesarias
al departamento de Economato.
 Asegurarse que se cumplen los estándares de servicio.
 Difundir las normas de calidad y animar a su personal a su cumplimiento.
 Cumplir y velar por que el equipo a su cargo cumpla toda la normativa relativa a APPCC y estándares
de calidad marcados por el hotel.
 Cumplimiento de los compromisos de sostenibilidad marcados por el hotel: reciclado, consumos
energéticos, etc.
 Respon

📌 SEGUNDO/A MAITRE (Playa Blanca)
🏢 Hesperia World
📍 Playa Blanca