Empresas:br/br/Meliá Hotels International ¡Porque en Meliá las oportunidades de crecer son infinitas! Casa Alameda member of Meliá Collection abre sus puertas Únete a partir de finales de septiembre.br/br/Únete a Casa Alameda, miembro de Meliá Collection y forma parte del nuevo icono del lujo en el corazón histórico de Cádiz. Un hotel boutique 5 estrellas con 40 habitaciones, nacido de la restauración de dos fincas del siglo XVIII, donde la historia y el diseño contemporáneo conviven con una propuesta gastronómica local, rooftop con piscina y vistas al mar, y un espacio de bienestar exclusivo.br/br/Seleccionamosbr/br/la posición debr/br/Executive Chef,br/br/quieres formar parte de este espectacular equipo?.br/br/Tubr/br/misiónbr/br/será como responsable del departamento, será implantar la estrategia, los estándares, los atributos y la optimización de la eficiencia operativa en el área de cocina. A través de la implementación de estrategias culinarias, control de presupuestos, y liderazgo del equipo de cocina, se garantiza la alta calidad en el servicio y la satisfacción del cliente.br/br/#LI-CP1br/br/Qué tendrás que hacer? Implementar la estrategia de FB a través de los estándares establecidos en base a productos y dirección culinaria. Supervisar la gestión diaria de los operadores FB y los partners externos. Establecer precios y asegurar la rentabilidad a corto y medio plazo del área de FB.



Colaborar en la elaboración del presupuesto de su departamento y realizar seguimiento de los KPIs para asegurar el cumplimiento de objetivos. Gestionar proveedores, solicitando productos autorizados y proporcionando feedback al FB Partner. Desarrollar e implementar campañas de marketing y supervisar su ejecución. Participar activamente en la selección y formación del equipo de cocina, velando por su crecimiento profesional. Garantizar la seguridad alimentaria a través de la implantación de normativas y auditorías APPCC. Impulsar iniciativas de sostenibilidad, como la reducción del desperdicio alimentario y la incorporación de productos locales. Asegurar la experiencia del cliente en el área gastronómica, superando sus expectativas y gestionando cualquier incidencia.br/br/Qué buscamos? Título universitario en Turismo o formación en Gastronomía/Culinaria, con especialización o actualizaciones sobre tendencias gastronómicas. Dominio del idioma local y un nivel avanzado de inglés. Experiencia mínima de 3 años en un puesto similar en hoteles de 4 o 5 estrellas. Conocimiento en manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria. Habilidades en gestión económica y análisis dentro del área de cocina. Conocimientos sobre la operativa hotelera y en implementación de nuevos conceptos gastronómicos. Capacidad para liderar equipos, con altas habilidades de comunicación. Enfoque en resultados y objetivos económicos, con proactividad en la planificación y organización. Compromiso con la sostenibilidad y la excelencia en el servicio.br/br/Requisitosbr/br/:

📌 Executive Chef Melia Collection Cádiz Casa Alameda - (Cádiz)
🏢 Melia Hotels International
📍 Cádiz