Descripción del puestoEl Chef de Partie será responsable de gestionar y supervisar una sección específica de la cocina, asegurando que la preparación, presentación y calidad de los platos cumplan con los estándares establecidos por Sani/Ikos Group. Coordinará y apoyará al equipo asignado a su partida, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y eficiente. Garantizará el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria para ofrecer una experiencia gastronómica excepcional a nuestros huéspedes.
ResponsabilidadesSupervisar y dirigir las operaciones diarias de la sección asignada en la cocina.
Asegurar la calidad y presentación de los platos según los estándares de la empresa.
Colaborar con el Sous Chef en la planificación y ejecución de las operaciones diarias de cocina.
Organizar y coordinar el trabajo del personal asignado a su sección durante el servicio.
Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria (APPCC) y prevención de riesgos laborales.
Colaborar con otros departamentos para optimizar el funcionamiento culinario.
Mantener el control de existencias,



minimizar mermas y contribuir a una gestión eficiente de los recursos.
RequisitosExperiencia demostrable como Chef de Partie en cocinas profesionales de hoteles de 5 estrellas Gran Lujo o restaurantes con altos estándares de calidad.
Conocimiento profundo de técnicas culinarias y gestión de equipos.
Familiaridad con las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.
Pasión por la gastronomía y compromiso con la excelencia.
Flexibilidad para trabajar en horarios rotativos.
Nivel de inglés fluido.
Habilidades y competencias deseadasLiderazgo y capacidad para coordinar y motivar equipos de cocina en un entorno ágil.
Excelentes habilidades organizativas, atención al detalle y orientación a la calidad.
Capacidad para trabajar bajo presión, gestionar prioridades y resolver incidencias de forma eficaz.
Conocimiento de normas APPCC, trabajo en equipo, actitud proactiva y compromiso con la excelencia en el servicio.

📌 Chef de Partie (Estepona)
🏢 Ikos Andalusia
📍 Estepona