¿Quiénes somos?
Somos un grupo de restauración innovador de cocina japonesa, con alma, atrevido e inspirador. Nos apasiona lo que hacemos y nos encontramos en plena expansión. Nuestra misión es influir positivamente en la sociedad a través de nuestra gastronomía y de las experiencias que creamos.
En los próximos años ampliaremos nuestro número de restaurantes y nuestra huella geográfica, permitiendo que nuestros clientes interactúen con nuestras marcas allí donde estén. Por ello, creemos que este es un momento único para unirse a nuestros equipos, aportando talento, energía y compromiso, y creciendo junto a nosotros en esta emocionante etapa.
Misión del Puesto
Liderar el equipo de sala y coordinar la operativa diaria del restaurante, garantizando la excelencia en el servicio, la satisfacción del cliente y el cumplimiento de los objetivos de negocio. El/la encargado/a es el nexo entre la dirección y el equipo, siendo el máximo referente operativo del establecimiento.
Responsabilidades Principales
• Gestionar y liderar el equipo de sala y cocina: asignación de turnos, supervisión del servicio, motivación y desarrollo del personal.
• Garantizar una experiencia de cliente excepcional, alineada con los valores y estándares de calidad del grupo.
• Supervisar la apertura y cierre del restaurante, asegurando el correcto estado de todas las áreas (sala, barra, office, accesos).
• Controlar el flujo de reservas y gestionar la ocupación de la sala de forma eficiente (coordinación con plataformas de reservas, walk-ins y grupos).
• Coordinar la comunicación entre sala y cocina para garantizar tiempos de servicio óptimos y consistencia en la experiencia.
• Gestionar las incidencias con clientes, resolviéndolas con agilidad y criterio, y escalando cuando sea necesario.
• Supervisar y controlar el cumplimiento de los procedimientos de higiene, seguridad alimentaria (APPCC) y PRL en sala.




• Colaborar con dirección en el control de costes: gestión de caja, control de mermas, pedidos de consumibles y material de sala.
• Participar en la selección, acogida y formación de nuevas incorporaciones al equipo de sala.
• Reportar a dirección sobre el desempeño del equipo, incidencias relevantes, estado operativo y propuestas de mejora.
• Asegurar el cumplimiento de los estándares de presentación del equipo y del espacio.
• Impulsar el upselling y la venta activa de platos, bebidas y experiencias especiales.
Requisitos
• Experiencia mínima de 2-4 años en hostelería, con al menos 2 años en posición de responsabilidad (jefe de rango, maitre, encargado o similar).
• Conocimiento sólido de los estándares de servicio en restauración, preferiblemente en cocina japonesa o asiática.
• Capacidad de liderazgo demostrada: gestión de equipos, resolución de conflictos y toma de decisiones bajo presión.
• Orientación total al cliente y habilidades de comunicación excepcionales.
• Se valorará el manejo de herramientas de gestión de reservas (TheFork, Covermanager, OpenTable o similar).
• Conocimientos básicos de control de caja, facturación y TPV.
• Nivel de castellano y catalán fluido; se valorará inglés u otros idiomas.
• Disponibilidad para trabajar en turnos partidos, fines de semana y festivos.
Lo que buscamos en ti
• Pasión genuina por la hostelería y por crear experiencias memorables para los clientes.
• Liderazgo cercano, empático y orientado al desarrollo del equipo.
• Mentalidad de crecimiento: capacidad para adaptarse a un contexto en expansión y asumir nuevos retos.
• Atención al detalle y compromiso con la excelencia operativa.
• Proactividad para identificar áreas de mejora y proponer soluciones concretas.
• Alineación con los valores del grupo: innovación, autenticidad, trabajo en equipo y orientación al cliente.

📌 Encargado/a de restaurante (Sant Just Desvern)
🏢 Monster Sushi
📍 Sant Just Desvern