? Madrid, ¿estás preparado? ?✨ Florentine llega a la
capital con una apertura muy especial: un proyecto en el que hemos
puesto muchísima energía y pasión. Aterrizamos en pleno corazón de
la Milla de Oro de Madrid (Serrano) con un concepto pensado para
elevar la experiencia de la gastronomía italiana y convertirse en
un nuevo referente en la ciudad. Esta no es una apertura más. Es un
proyecto ambicioso, cuidado al detalle y diseñado para dejar huella
desde el primer día. Un espacio vibrante, elegante y dinámico donde
la experiencia, el ritmo y el talento se unen. Ahora buscamos
personas excepcionales para formar parte del equipo desde el inicio
y vivir de primera mano lo que supone lanzar un proyecto flagship
en una de las ubicaciones más icónicas de Madrid. Si te motiva la
energía de una apertura, te apasiona la hostelería y quieres crecer
rodeado de grandes profesionales… ¿Quieres que te lo cuenten o te
animas a vivirlo? Sobre nosotros Florentine es una exclusiva marca
de restaurantes de cocina informal nacida en Estocolmo. Ofrece
experiencias culinarias en un entorno glamuroso sacado directamente
de la escena cinematográfica italiana. Nuestra comida y bebida
italiana casera se elaboran con pasión a partir de ingredientes
artesanales cuidadosamente seleccionados. El concepto forma parte
de Urban Italian Group (UIG) y somos una familia de 500 personas
increíbles que sigue creciendo, operando 14 restaurantes bajo
cuatro marcas y conceptos: Florentine, Basta, Lola Maria y
Trattoria Giorgio’s y sirviendo a más de 4.000 comensales cada día.
Cultura y valores Valoramos a todos los miembros de nuestro equipo
y estamos muy agradecidos de tenerlos a bordo. Creemos que cada uno




de nosotros contribuye al bienestar de nuestro ecosistema. Esto va
más allá de servir a la gente, la acogemos y la cuidamos de verdad.
Tanto a los huéspedes como al equipo. Nuestros valores
fundamentales: Pasión, Confianza, Emprendimiento y Autenticidad son
la luz que guía todo lo que hacemos. Sobre ti y el puesto Buscamos
un Cocinero responsable y orientado al detalle, con pasión por la
cocina mediterránea y europea contemporánea. Eres un cualificado
operativo que valora la precisión, el orden y el trabajo en equipo
y te desenvuelves con soltura en entornos de cocina dinámicos y
exigentes. Reportando al Jefe de Cocina, Sous Chef y Chef de
Partie, apoyarás las operaciones diarias de la cocina en Florentine
Madrid, asegurando que todas las preparaciones y platos se ejecuten
conforme a las recetas, los estándares de presentación y los
tiempos de servicio del restaurante. Prepararás y mantendrás tu
sección asignada, garantizarás que la mise en place esté siempre
lista y colaborarás estrechamente con el resto del equipo de cocina
para asegurar un servicio fluido y eficiente. También contribuirás
a la calidad constante, al manejo adecuado de los ingredientes y a
un espacio de trabajo limpio, seguro y bien organizado. Serás
responsable de apoyar a los chefs senior durante el servicio,




mantener altos estándares de calidad, higiene y seguridad
alimentaria y asegurar una comunicación clara entre las distintas
secciones de cocina para ayudar a ofrecer una experiencia del
cliente impecable. Nuestro apoyo y qué esperar Nuestro equipo está
formado de compañeros de increíble talento que se asegurarán que te
sientas muy bien acogido desde el primer día. Salario competitivo ,
por encima del convenio, porque queremos que te sientas realmente
valorado/a. Comidas proporcionadas por el restaurante durante tu
descanso para que disfrutes cada momento. Oportunidades de
crecimiento emocionantes con revisiones periódicas de rendimiento y
evaluaciones salariales. Incorporación a jornada completa ,
formación cruzada y un plan de desarrollo profesional hecho a tu
medida. Rotas semanales con 2 días libres consecutivos , porque tu
tiempo nos importa. Nuestra inolvidable fiesta de gala anual y
momentos especiales durante el año para compartir en equipo. Viajes
internacionales y posibilidad de trabajar en el extranjero para
ampliar tus horizontes. Amigos para toda la vida y un equipo con el
que querrás crecer y celebrar cada logro. Sala de trofeos ?️ Premio
a la diversidad, 2023 (51 nacionalidades diferentes dentro de
nuestra familia). Cielo by Florentine votado como el restaurante
Nº1 por Vogue España, 2025. Top 10 en restaurantes con más reservas
de Estocolmo, 2023. Mejor pizza vegana de Suecia, 2024. El concepto
Basta fue premiado como “Concepto de Restaurante del Año en los
países nórdicos 2025”. Basta clasificada entre las 50 mejores
cadenas de pizza artesanal del mundo, 2025.

📌 Cocinero/a – Florentine Madrid (Apertura Primavera2026)
🏢 Florentine
📍 Madrid