Funciones y actividades principales:

- Organizar y coordinar a todo el personal del departamento optimizando los recursos humanos y materiales que el hotel proporciona.
- Apoyar en la confección de los turnos, vacaciones y horarios del personal a su cargo, informando de las altas y bajas médicas y faltas.
- Asegurar la buena imagen y excelencia de trato al cliente de su equipo.
- Controlar el servicio y atención al cliente de los camareros/as bajo su responsabilidad durante cada servicio de restaurante y bares o en otro tipo de eventos que el hotel pudiera organizar, marcando el ritmo de trabajo y supervisando el mismo.
- Realizar briefings previos a cada servicio con la plantilla.
- Amplio conocimiento de coctelería y destilados.
- Supervisar check lists de revisión de procedimientos y supervisar su correcta ejecución.
- Supervisar la facturación diaria de los puntos de venta asignados.
- Recibir a la clientela del bar del hotel e invitarles a sentarse en el mismo, asesorando sobre los diferentes productos de la carta y recogiendo las diferentes peticiones de clientes para darles un servicio adaptado y personalizado a sus necesidades.
- Atender las quejas y sugerencias de los clientes y colaboradores.
- Controlar el inventario de productos y materiales, identificando a partir del stock existente y de los consumos previstos en base a la ocupación, las necesidades y realizando las solicitudes necesarias al departamento de Economato.
- Asegurarse que se cumplen los estándares de servicio.
- Difundir las normas de calidad y supervisar a su personal a su cumplimiento.
- Cumplir y velar por que el equipo a su cargo cumpla toda la normativa relativa a APPCC y estándares de calidad marcados por el hotel.




- Cumplimiento de los compromisos de sostenibilidad marcados por el hotel: reciclado, consumos energéticos, etc.
- Colaborar con la gestión integral de los diferentes puntos de venta de F&B; (restaurantes, bares, eventos).
- Supervisar el estado de limpieza de todos los puntos de venta de F&B;, así como los equipos de trabajo.
- Controlar los inventarios, revisión de pedidos y llevando control de los stocks de material y bebidas.
- Tomar comanda cuando lo estima oportuno o las necesidades del trabajo lo requieren.
- Atender personalmente aquellas mesas que por su categoría o importancia lo precisan.
- Informar a la dirección de las tendencias de los diferentes artículos de F&B; en cuanto a venta, rotación, aceptación por parte del cliente etc.
- Analizar y gestionar los informes de TPV.
- Participar en la venta asesorando al cliente.

Perfil requerido:Formación Académica:

Grado Medio o Superior en Hostelería, especialidad en servicios.

Por favor, asegúrese de leer completamente el resumen y los requisitos de esta ocasión de empleo que se detallan a continuación.
Conocimientos Específicos:

- Líder en orientación al cliente, gestión de equipos y orientación a objetivos.
- Formación específica en seguridad e higiene alimentaria…
- Planificación y dirección de servicios en restauración.
- Protocolo y normas de atención al cliente.
- Conocimiento medio-alto de inglés. xqbhyrx
- Conocimientos técnicos relacionados con el puesto: protocolo, enología, gestión de costes, servicio de alto nivel, decoración, etc.

Experiencia Profesional:

Experiencia mínima de 2 años como maître en un hotel de similares características.

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📌 SEGUNDO/A JEFE/A BARES - Grand Hyatt Lanzarote Playa Dorada Resort & Spa (Yaiza)
🏢 Hesperia World
📍 Yaiza