Descripción del puesto Como Jefe de Cocina en Tibu-Ron Group, te encargarás de organizar y supervisar el trabajo diario del equipo de cocina, asegurando la correcta preparación, presentación y salida de los platos según los estándares de la empresa. Coordinarás pedidos y control de stock, gestionarás mermas y garantizarás el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria. Participarás en la creación y actualización de la carta, controlando costes y raciones para mantener la rentabilidad del puesto. También formarás al personal de cocina, gestionarás turnos y apoyarás en la selección de nuevas incorporaciones. Este es un puesto de jornada completa, 100 % presencial, ubicado en Castelldefels.
Requisitos
Experiencia previa como Jefe de Cocina o segundo de cocina en restauración organizada o gastronómica, gestionando equipos y volúmenes altos de servicio.
Conocimientos sólidos de técnicas de cocina mediterránea y de mercado,



control de puntos de cocción, emplatado y manejo productivo de la partida de calientes y fríos.
Formación en manipulación de alimentos y dominio de normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC, limpieza, almacenaje y conservación de productos).
Capacidad para planificar y coordinar el trabajo del equipo, gestionar turnos y horarios, y mantener un buen clima laboral en cocina.
Aptitudes de organización, atención al detalle, orientación a la calidad y al cliente, capacidad para trabajar bajo presión y buena comunicación con sala y barra.
Valorable formación específica en cocina o gastronomía, conocimientos básicos de gestión de costes y escandallos, y experiencia previa en empresas del sector ocio y restauración.
J-18808-Ljbffr

📌 Jefe De Cocina Castelldefels
🏢 Tibu-Ron Group
📍 Castelldefels