ppA través de sus establecimientos en París, Madrid y Roma (2026), Brach nos hace partícipes de un arte de vivir familiar y sofisticado. Es una invitación a viajar. Brach ofrece una experiencia inmersiva, alegre y auténtica para todos los visitantes, y una visión contemporánea de la vida de barrio para los residentes locales y los asiduos. /ppBrach Madrid, del grupo Evok Collection, abrió sus puertas en diciembre 2024 en el corazón de Madrid, en la Gran Vía, busca un/a bMAITRE SUMILLER /b apasionado/a por la hospitalidad y la excelencia en el servicio para liderar nuestro equipo de sala. /pulliCoordinar y supervisar el servicio en sala, garantizando una experiencia excepcional y coherente con los estándares de un hotel de lujo. /liliLiderar, formar y motivar al equipo de sala, fomentando un ambiente de trabajo positivo, eficiente y orientado al servicio. /liliGestionar las reservas y optimizar la organización del restaurante para asegurar un flujo operativo adecuado. /liliMantener y asegurar el cumplimiento de los protocolos de calidad, excelencia y presentación definidos por la marca. /liliOfrecer un servicio personalizado y atento, proporcionando una atención excepcional a clientes de alto nivel. /liliColaborar estrechamente con el equipo de cocina, dirección y resto de departamentos para asegurar una operación fluida y coordinada. /liliGestionar la carta de vinos y asesorar a los clientes en la selección de vinos y bebidas, asegurando un maridaje adecuado a la oferta gastronómica.



/liliControlar el stock de bebidas y materiales, realizar pedidos y supervisar el uso responsable y productivo de los recursos. /liliRealizar cualquier otra tarea afín a su puesto que contribuya al buen funcionamiento del departamento y del hotel. /liliGrado de Restauración y/o Sumiller /liliMínimo 3 años en posición similar en restaurantes de alta categoría u hoteles de lujo. /liliInglés nivel avanzado. /liliFrancés nivel intermedio – avanzado es un plus. /liliValorable conocimiento un cuarto idioma. /liliProgramas de gestión hotelera (preferiblemente Protel u Opera). /liliManejo de sistemas TPV y software de gestión FB (Pi Electronics). /liliConocimientos de enología, maridajes, vinos y destilados. /liliProcesos de compra y gestión de proveedores. /liliLiderazgo y gestión de equipos. /liliOrientación al cliente. /liliAtención al detalle. /liliCapacidad de análisis. /liliMejora continua. /liliCoordinación interdepartamental. /liliOrganización, proactividad y visión operativa. /liliFormar parte de un grupo internacional de lujo con oportunidades de crecimiento. /liliUn entorno dinámico y exclusivo en el corazón de Madrid. /liliCondiciones atractivas y posibilidad de desarrollo profesional. /liliUn equipo apasionado por la gastronomía y la excelencia en el servicio. /li /ulp¡Esperamos conocerte pronto en Brach Madrid! /ppSan Sebastián de los Reyes, Community of Madrid, Spain 3 weeks ago /p /p #J-18808-Ljbffr

📌 MAITRE SUMILLER (Madrid)
🏢 Brach Madrid
📍 Madrid