ppb“El mundo es tuyo con Meliá” /b Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global. /p h3Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos: /h3 ul liMy MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de incentivos y ventajas únicas. /li liMy MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable. /li /ul pEn el Hotel bAlicante Gran Sol Affiliated by Melia /b necesitamos incorporar un/a bSegundo Jefe de Cocina /b. /p h3Misión del Puesto: /h3 pApoyar al Jefe de Cocina en la planificación, organización y supervisión de todas las actividades culinarias del hotel, asegurando la calidad, eficiencia y cumplimiento de los estándares en cocina de producción. Sustituir al jefe de cocina en su ausencia y liderar al equipo en la ejecución de servicios gastronómicos de alto volumen. /p h3Funciones Principales /h3 ul liSupervisar la preparación, cocción y presentación de los platos en cocina de producción (buffets, eventos, room service). /li liCoordinar al equipo de cocineros y ayudantes, distribuyendo tareas y asegurando el cumplimiento de tiempos y estándares. /li liControlar el uso eficiente de ingredientes, minimizando desperdicios y optimizando costes. /li liVerificar la correcta conservación, rotación y almacenamiento de productos en cámaras y refrigeradores. /li liAsegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC). /li liParticipar en la elaboración de pedidos y gestión de inventarios. /li liTestear y validar la calidad de los platos antes del pase.



/li liColaborar en la creación de nuevas recetas y mejora continua de procesos junto al Jefe de cocina. /li liMantener el orden y limpieza en todas las áreas de cocina. /li liFormar y motivar al personal de cocina, promoviendo un ambiente de trabajo positivo. /li /ul h3Requisitos /h3 ul liFormación en Gastronomía, Dirección de Cocina o similar. /li liExperiencia mínima de 2 años en cocina de hoteles. /li liConocimiento avanzado en seguridad alimentaria y manipulación de alimentos. /li liCapacidad de liderazgo, trabajo en equipo y toma de decisiones bajo presión. /li liDominio de herramientas informáticas (Office, sistemas de gestión de cocina). /li liDisponibilidad para trabajar en turnos rotativos y fines de semana. /li /ul h3En Meliá todos somos VIP /h3 pEn Meliá Hotels International apostamos por la bigualdad /b de oportunidades bentre mujeres y hombres /b en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente. /p pImpulsamos nuestro compromiso con bla igualdad y la diversidad /b, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que bla diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global /b. /p pAdemás, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “bHacia un futuro sostenible, desde un presente responsable /b” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible. /p /p #J-18808-Ljbffr

📌 Sous Chef - Alicante Gran Sol Affiliated by Meliá (Alicante (Alacant))
🏢 Melia Hotels International
📍 Alicante (Alacant)