Do you want to hear about it or are you ready to live
it? ? Madrid, ¿estás preparado? ?✨ Florentine llega a la capital
con una apertura muy especial: un proyecto en el que hemos puesto
muchísima energía y pasión. Aterrizamos en pleno corazón de la
Milla de Oro de Madrid (Serrano) con un concepto pensado para
elevar la experiencia de la gastronomía italiana y convertirse en
un reciente referente en la ciudad. Esta no es una apertura más. Es un
proyecto ambicioso, cuidado al detalle y diseñado para dejar huella
desde el primer día. Un espacio vibrante, elegante y dinámico donde
la experiencia, el ritmo y el talento se unen. Ahora buscamos
personas excepcionales para formar parte del equipo desde el inicio
y vivir de primera mano lo que supone lanzar un proyecto flagship
en una de las ubicaciones más icónicas de Madrid. Si te motiva la
energía de una apertura, te apasiona la hostelería y quieres crecer
rodeado de grandes profesionales… ¿Quieres que te lo cuenten o te
animas a vivirlo? Sobre nosotros Florentine es una exclusiva marca
de restaurantes de cocina informal nacida en Estocolmo. Ofrece
experiencias culinarias en un entorno glamuroso sacado directamente
de la escena cinematográfica italiana. Nuestra comida y bebida
italiana casera se elaboran con pasión a partir de ingredientes
artesanales cuidadosamente seleccionados. El concepto forma parte
de Urban Italian Group (UIG) y somos una familia de 500 personas
increíbles que sigue creciendo, operando 14 restaurantes bajo
cuatro marcas y conceptos: Florentine, Basta, Lola Maria y
Trattoria Giorgio’s y sirviendo a más de 4.000 comensales cada día.




Cultura y valores Valoramos a todos los miembros de nuestro equipo
y estamos muy agradecidos de tenerlos a bordo. Creemos que cada uno
de nosotros contribuye al bienestar de nuestro ecosistema. Esto va
más allá de servir a la gente, la acogemos y la cuidamos de verdad.
Tanto a los huéspedes como al equipo. Nuestros valores
fundamentales: Pasión, Confianza, Emprendimiento y Autenticidad son
la luz que guía todo lo que hacemos. Sobre ti y el puesto Buscamos
un Bar Manager con experiencia sólida en bares de alto volumen y
concepto premium con un perfil creativo y una gran pasión por la
coctelería y la experiencia del cliente. Eres un líder operativo,
con amplio conocimiento de producto y presencia constante detrás de
la barra. Reportando al General Manager, asumirás la
responsabilidad total de la operativa del bar en Florentine Madrid
garantizando un servicio fluido, una calidad constante y un
rendimiento financiero alineado con los estándares de la marca.
Liderarás, formarás e inspirarás al equipo de barra, supervisarás
la calidad y presentación de las bebidas, gestionarás stock y
costes e impulsarás la innovación a través del desarrollo de la
carta y el upselling. Con una presencia activa en servicio,




marcarás el estándar de excelencia, profesionalidad y creatividad
colaborando estrechamente con el equipo de sala y cocina. Nuestro
apoyo y qué esperar Nuestro equipo está formado de compañeros de
increíble talento que se asegurarán que te sientas muy bien acogido
desde el primer día. Salario competitivo , por encima del convenio,
porque queremos que te sientas realmente valorado/a. Comidas
proporcionadas por el restaurante durante tu descanso para que
disfrutes cada momento. Oportunidades de crecimiento emocionantes
con revisiones periódicas de rendimiento y evaluaciones salariales.
Incorporación a jornada completa , formación cruzada y un plan de
desarrollo profesional hecho a tu medida. Rotas semanales con 2
días libres consecutivos , porque tu tiempo nos importa. Nuestra
inolvidable fiesta de gala anual y momentos especiales durante el
año para compartir en equipo. Viajes internacionales y posibilidad
de trabajar en el extranjero para ampliar tus horizontes. Amigos
para toda la vida y un equipo con el que querrás crecer y celebrar
cada logro. Sala de trofeos ?️ Premio a la diversidad, 2023 (51
nacionalidades diferentes dentro de nuestra familia). Cielo by
Florentine votado como el restaurante Nº1 por Vogue España, 2025.
Top 10 en restaurantes con más reservas de Estocolmo, 2023. Mejor
pizza vegana de Suecia, 2024. El concepto Basta fue premiado como
“Concepto de Restaurante del Año en los países nórdicos 2025”.
Basta clasificada entre las 50 mejores cadenas de pizza artesanal
del mundo, 2025.

📌 Jefe/a de Bar – Florentine Madrid (Apertura Primavera2026)
🏢 Florentine
📍 Madrid