ppBig Mamma es un grupo de restauración franco-italiano, creado por Victor Lugger y Tigrane Seydoux. En los últimos 10 años, hemos abierto las puertas de 30 restaurantes en Europa (Francia, Mónaco, Inglaterra, España, Alemania, Bélgica e Italia). /ppNuestra misión: Compartir la atmósfera especial de los lugares más bellos de la tradición italiana, creando momentos únicos de compartir con nuestros clientes. /ppDado el desarrollo inminente de proyectos de Big Mamma – tanto a nivel nacional como internacional – estamos buscando un/a bSuper Junior Restaurant Manager /bpara unirse a nosotros en bBarcelona /b, tomar las riendas de uno de nuestros próximos locales y liderar el equipo de sala con energía, precisión y un auténtico sentido de la hospitalidad. /ppEncarnarás nuestros valores fundamentales de excelencia, meritocracia, espíritu emprendedor y autenticidad en tu trabajo diario. Reportando al Manager del restaurante, tus principales responsabilidades serán: /ppbPrincipales Responsabilidades: /b /pullibCalidad del Servicio: /b Garantizar la excelencia, consistencia y rapidez del servicio según los estándares de Big Mamma. /lilibExperiencia del Cliente: /b Supervisar una acogida cálida y atenta para todos los clientes. /lilibRendimiento del Restaurante: /b Optimizar la rotación de mesas y asegurar que el ticket medio alcance los objetivos. /lilibFlujo Operativo:



/b Garantizar el buen funcionamiento de las operaciones diarias en sala. /lilibHigiene: /b Mantener altos estándares de limpieza en la zona de comedor. /lilibControl de Costes: /b Identificar formas de optimizar los costes laborales del equipo de sala. /lilibPlanificación de Turnos: /b Gestionar los horarios del equipo y la planificación de turnos. /lilibGestión de Stock: /b Supervisar el inventario y pedidos de vinos, vajilla y uniformes. /lilibGestión de Caja: /b Ser co-responsable del cierre y control de la caja. /lilibMantenimiento del Equipamiento: /b Garantizar el buen estado de todo el material de sala. /lilibReclutamiento: /b Validar nuevas incorporaciones y supervisar la integración de nuevos miembros. /lilibFormación: /b Organizar formaciones diarias y transmitir la visión de Big Mamma a tu equipo. /lilibCohesión del Equipo: /b Fomentar un ambiente de trabajo positivo e inclusivo. /lilibColaboración de equipos: /b Favorecer una coordinación eficaz entre cocina, barra y sala. /liliSalario competitivo + bonus /liliContrato indefinido, 40h/semana con 2 días libres consecutivos /liliUna comida preparada con amor cada día por nuestra Squadra y descuentos en todos nuestros trattos /liliNumerosas oportunidades de formación y crecimiento profesional /liliMovilidad geográfica en España y Europa /li /ul /p #J-18808-Ljbffr

📌 Junior Restaurant Manager (m/w/d) (Barcelona)
🏢 Big Mamma Group
📍 Barcelona