Grupo Mambo, uno de los grupos gastronómicos más reconocidos de Ibiza con una cartera de 13 restaurantes, busca incorporar un/a Chef Ejecutivo/a con visión, liderazgo y sensibilidad por la cocina.

Todas las habilidades, cualificaciones y experiencia relevantes que necesitará un candidato seleccionado se enumeran en la siguiente descripción.

La posición tiene un rol estratégico entre la cocina central y los puntos de venta, en la que el objetivo es impulsar la creatividad culinaria, garantizando la excelencia operativa en los establecimientos del grupo.

Funciones principales

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- Conceptualizar y desarrollar nuevas propuestas gastronómicas alineadas con la identidad del grupo y el producto local según necesidad.

- Elaborar y supervisar escandallos, asegurando rentabilidad, coherencia y calidad.

- Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad en todos los procesos culinarios.

- Acompañar y asesorar a los Jefes de Cocina para mantener una ejecución homogénea en todos los restaurantes.





- Trabajar de forma coordinada con el departamento de compras para garantizar producto fresco y suministro eficiente.

- Analizar tendencias gastronómicas y adaptarlas estratégicamente a la oferta del grupo.

Perfil requerido

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- Experiencia sólida como Chef Ejecutivo o en posiciones de alta responsabilidad.

- Alta capacidad creativa y dominio técnico de la cocina.

- Conocimiento de normativas de seguridad alimentaria.

- Habilidades de liderazgo, organización y gestión de equipos amplios.

- Atención al detalle, exigencia en la calidad y buena comunicación.

- Capacidad para desenvolverse en entornos dinámicos y de alta presión.

- Buenas condiciones. Salario fijo + variable.

- Posibilidad de apoyo en alojamiento. xhfqzwm

- Incorporación a un grupo líder en restauración, con un ambiente creativo, exigente y en constante evolución.

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📌 Chef Ejecutivo/A (Murcia)
🏢 Grupo Mambo
📍 Murcia