Empresas: Meliá Hotels International

¡Porque en Meliá las oportunidades de crecer son infinitas!

Casa Alameda member of Meliá Collection abre sus puertas

Únete a partir de finales de septiembre.

Únete a Casa Alameda, miembro de Meliá Collection y forma parte del actual icono del lujo en el corazón histórico de Cádiz. Un hotel boutique 5 estrellas con 36 habitaciones, nacido de la restauración de dos fincas del siglo XVIII, donde la historia y el diseño contemporáneo conviven con una propuesta gastronómica local, rooftop con piscina y vistas al mar, y un espacio de bienestar exclusivo.

Seleccionamos la posición de Chef de Partie, quieres formar parte de este espectacular equipo?

Tu misión será supervisar la elaboración y presentación de los alimentos en tu área de cocina, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y seguridad establecidos por el hotel. Serás responsable de asegurar la excelencia gastronómica en cada servicio, optimizando los recursos disponibles y contribuyendo a una experiencia memorable para nuestros clientes.

Además, liderarás y coordinarás al equipo a tu cargo, supervisando la correcta ejecución de recetas, el control de mermas y porciones, la organización de los pedidos, el mantenimiento de los estándares de limpieza y seguridad alimentaria,



y el cumplimiento de los objetivos operativos y económicos del departamento.

Qué buscamos?

- Experiencia mínima de 2 años como Chef de Partie o en una posición similar, preferiblemente en hoteles de 4 y 5 estrellas.
- Titulación superior en Gastronomía, Cocina o áreas relacionadas.
- Conocimientos avanzados de manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
- Amplios conocimientos culinarios y dominio de técnicas de cocina propias de la especialidad.
- Capacidad para supervisar y coordinar equipos de cocina, garantizando la productividad y la calidad del servicio.
- Conocimiento de la operativa hotelera y de los estándares gastronómicos aplicables al sector.
- Orientación a resultados y comprensión de los objetivos económicos y de rentabilidad del departamento.
- Competencias: liderazgo, planificación y organización, trabajo en equipo, proactividad y orientación a la excelencia.
- Habilidades de comunicación y experiencia en la formación y desarrollo de equipos.
- Nivel avanzado de inglés. Se valorará formación complementaria en Turismo y especialización gastronómica.
- Dominio de herramientas informáticas y paquete Office a nivel usuario.
- Interés por las tendencias gastronómicas, la sostenibilidad, la reducción del desperdicio alimentario y la promoción de la gastronomía local.

Requisitos :

📌 Jefe/a de partida Meliá Collection Cádiz Casa Alameda - (Cádiz)
🏢 Melia Hotels International
📍 Cádiz