ph3JEFE/A DE SALA /h3 pbResponsable de Operativa /b. Bar–Abacería con tienda · Nueva apertura en Hortaleza (Madrid). Buscamos bManager / Jefe/a de Sala /b para liderar la boperativa diaria y general del local /b en una nueva apertura en Hortaleza (Madrid), con inicio previsto en SEPTIEMBRE bde 2026 /b.. Un proyecto de bbar–abacería con tienda /b, donde la experiencia se construye desde el trato cercano, el dominio del producto, la venta bien hecha y una operativa afinada entre bbarra, sala, cocina y tienda /b. Servicio informal, pero con criterio profesional.. Este rol será la bfigura clave en el día a día del negocio /b, responsable de que todo funcione, se venda bien y el equipo esté alineado, reportando directamente a la propiedad.. . . . . /p h3Tu rol en el proyecto /h3 ul libResponsable de la operativa diaria del local /b, ejecutando las directrices de Dirección y asegurando su correcta implementación.. . . /li libOrganización y liderazgo del equipo de sala y tienda /b: planificación de turnos, funciones y prioridades (barra, mesas, corte y venta de producto, caja).. . . /li libSupervisión de la experiencia de cliente /b, con foco en asesoramiento de producto, cortes, maridajes y recomendación de vinos.. . . /li libGestión de compras /b de bebidas y productos complementarios de tienda.. . . /li libControl económico diario /b: arqueos, cierres de caja, TPV y elaboración de reportes básicos de ventas.. . . /li libGestión de inventarios /b periódicos de bebidas, tienda y stock vinculado a la oferta gastronómica.. . . /li libCoordinación constante con cocina /b, asegurando tiempos, calidad y fluidez del servicio.. . . /li libToma de decisiones operativas /b en momentos de alta afluencia o incidencias del servicio.. . . /li liParticipación activa en la boptimización de procesos /b, venta y organización del trabajo.. . .



/li /ul h3Qué buscamos /h3 ul libMínimo 3 años de experiencia /b como Jefe/a de Sala, Manager o Responsable de Operaciones en bares, tabernas, abacerías o proyectos gastronómicos con identidad.. . . /li liExperiencia breal en venta directa /b de embutidos, quesos y producto gourmet.. . . /li liDominio de bTPV, cierres de caja, control de ventas y operativa diaria /b.. . . /li liPerfil bmuy orientado a cliente /b, con liderazgo natural, criterio y capacidad de organización.. . . /li liCapacidad para bsentir el proyecto como propio /b y liderar desde el ejemplo.. . . /li liValorable formación o conocimiento en bvinos, maridajes o producto ibérico /b.. . . /li /ul h3Qué ofrecemos /h3 ul libRol de Manager /b, con responsabilidad real sobre la operativa diaria del local.. . . /li liParticipar desde el inicio en una bnueva apertura /b, influyendo en la definición de procesos y forma de trabajar.. . . /li libProyecto sólido /b, con vocación de continuidad y crecimiento.. . . /li libCondiciones económicas por encima de convenio /b, acordes a experiencia y responsabilidad del puesto.. . . /li libRango salarial orientativo /b:. b28.000 – 34.000 € brutos/año /b, según experiencia y perfil, con posibilidad de revisión tras el primer año.. . . /li liBuen ambiente de trabajo, equipo implicado y foco claro en bproducto y servicio bien hecho /b.. . . /li liJornada completa · bturno partido /b.. . . /li liIncorporación en bSEPTIEMBRE 2026 /b, con fase previa de formación y pruebas. /li /ul pbExperience: /b Requiredbr/bEmployment: /b Full-timebr/bSchedule: /b LUNES A DOMINGObr/bSalary: /b €28,000 – €34,000 yearly /p pAbout RD: Participar en una nueva apertura, influyendo en la definición de operativas de sala y tienda.. Proyecto sólido, con vocación de continuidad y crecimiento.. Equipo ágil y buen ambiente de trabajo, centrado en producto y servicio bien hecho /p /p #J-18808-Ljbffr

📌 Jefe/a de Sala (Madrid)
🏢 RD
📍 Madrid