Resumen Grupo de restauración consolidad y en fase de crecimiento, con actualmente 24 locales entre restaurantes, bares y coctelerías, y un posicionamiento transparente como grupo revelación en el sector, busca incorporar un/a Director/a de Operaciones para liderar y profesionalizar la operativa del conjunto del grupo.

Envíe su solicitud a continuación después de leer todos los detalles y la información de apoyo sobre esta oportunidad de trabajo.

Se trata de una posición clave, con impacto directo en resultados, estructura, estandarización y experiencia de cliente, reportando directamente a la Dirección General / Propiedad.

Responsabilidades
* Liderar la operación integral del grupo (24 locales), asegurando la correcta ejecución de los estándares operativos, de servicio y de marca.
* Definir, implementar y optimizar procesos operativos y SOPs para todos los conceptos del grupo.
* Supervisar y acompañar a los equipos de dirección de los locales (GM / Jefes de Sala / Managers).
* Control y optimización de KPIs operativos y económicos: ventas, costes, productividad, márgenes y calidad de servicio.
* Trabajar de forma transversal con los equipos de RRHH, compras, finanzas y marketing.
* Acompañar aperturas,



reorganizaciones y proyectos de mejora continua.
* Garantizar una excelente experiencia de cliente, alineada con el posicionamiento del grupo.
* Ser una figura de referencia en liderazgo, cultura y exigencia operativa.

Perfil buscado
* Experiencia consolidada como Director/a de Operaciones, Operations Manager senior o posición similar en grupos de restauración multiunidad.
* Sólida base operativa en restaurantes y conceptos premium (restaurantes, bares, coctelerías).
* Perfil muy orientado a resultados, procesos y mejora continua.
* Liderazgo cercano, capacidad de influencia y alta exigencia operativa.
* Capacidad analítica y visión global de negocio.
* Acostumbrado/a a trabajar en entornos dinámicos y en crecimiento.
* Disponibilidad para movilidad entre locales.

Se ofrece
* Proyecto estable y estratégico, con alta visibilidad dentro del grupo.
* Autonomía real y capacidad de decisión.
* Salario fijo orientativo: ~55.000 € brutos anuales + variable ligado a objetivos. xqbhyrx
* Incorporación a un grupo con fuerte personalidad, ambición y recorrido.

📌 Director Operaciones - Grupo de Restauración (Sallent)
🏢 Sails uP Recruitment
📍 Sallent