ppGrupo Mambo, uno de los grupos gastronómicos más reconocidos de Ibiza con una cartera de 13 restaurantes, busca incorporar un/a bChef Ejecutivo/a /b con visión, liderazgo y sensibilidad por la cocina. /p pLa posición tiene un rol estratégico entre la cocina central y los puntos de venta, en la que el objetivo es impulsar la creatividad culinaria, garantizando la excelencia operativa en los establecimientos del grupo. /p h3Funciones principales /h3 ul liConceptualizar y desarrollar nuevas propuestas gastronómicas alineadas con la identidad del grupo y el producto local según necesidad. /li liElaborar y supervisar escandallos, asegurando rentabilidad, coherencia y calidad. /li liVelar por el cumplimiento de los estándares de calidad en todos los procesos culinarios. /li liAcompañar y asesorar a los Jefes de Cocina para mantener una ejecución homogénea en todos los restaurantes.



/li liTrabajar de forma coordinada con el departamento de compras para garantizar producto fresco y suministro productivo. /li liAnalizar tendencias gastronómicas y adaptarlas estratégicamente a la oferta del grupo. /li /ul h3Perfil requerido /h3 ul liExperiencia sólida como Chef Ejecutivo o en posiciones de alta responsabilidad. /li liAlta capacidad creativa y dominio técnico de la cocina. /li liConocimiento de normativas de seguridad alimentaria. /li liHabilidades de liderazgo, organización y gestión de equipos amplios. /li liAtención al detalle, exigencia en la calidad y buena comunicación. /li liCapacidad para desenvolverse en entornos dinámicos y de alta presión. /li liBuenas condiciones. Salario fijo + variable. /li liPosibilidad de apoyo en alojamiento. /li liIncorporación a un grupo líder en restauración, con un entorno creativo, exigente y en constante evolución. /li /ul /p #J-18808-Ljbffr

📌 Chef Ejecutivo/a (San Antonio Abad)
🏢 Grupo Mambo
📍 San Antonio Abad