ppEs Tragón es un referente de la alta gastronomía en Ibiza. Reconocidos con Estrella Michelin, una Roja, una Verde y dos Soles Repsol, nos trasladamos a un actual hogar en el Insotel Fenicia Prestige Suites Spa en Santa Eulália, Ibiza, donde renaceremos en 2026. Bajo la dirección del chef Álvaro Sanz Clavijo, el restaurante ofrece una propuesta culinaria de autor que fusiona tradición mediterránea y técnicas contemporáneas. Su filosofía se centra en la excelencia, el respeto por el producto local y la creación de experiencias gastronómicas únicas en un entorno exclusivo. /p p¡Únete a nuestro equipo como JEFE/A DE PARTIDA FRÍA! /p pTu misión será ejecutar con precisión técnica las elaboraciones asignadas a su partida, garantizando la calidad,



el sabor y la presentación de los platos del restaurante. /p h3Funciones principales: /h3 ul liRealizar las elaboraciones asignadas siguiendo fichas técnicas. /li liSupervisar el trabajo de ayudantes o stagiaires. /li liControlar la mise en place, conservación y rotación de productos. /li liColaborar con el jefe de cocina en la mejora de recetas. /li liGarantizar la comunicación eficiente con otras partidas. /li liCumplir las normas de higiene y seguridad alimentaria. /li /ul /p #J-18808-Ljbffr

📌 Jefe/a de Partida Fría – Restaurante Estragón (San Lorenzo de Cardessar)
🏢 Insotel Hotel Group
📍 San Lorenzo de Cardessar