Visión del Rol: Persona encargada de realizar de
manera cualificada, autónoma y responsable, las preparación,
aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más
idóneas. Principales Funciones: Generales: Colaborar en los pedidos
y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.
Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes. Revisar
y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier
incidencia al respecto. Colaborar en la planificación de menús y
cartas. Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como
en las compras. Cuidar y velar por la conservación y
aprovechamiento de los productos. Específicas: Cumple en todo
momento con la aplicación de normativa a nivel de HACCP. Cumple en
todo momento con la aplicación de normativa de alérgenos. Colabora




con el equipo de restaurante en peticiones concretas y dietas ad
hoc. Trabaja en equipo con economato/compras y equipo de sala.
Realiza los platos y menús requeridos por el Jefe de Cocina.
Estudios/Formación: Esencial: Titulación o conocimientos adquiridos
en el desempeño de su profesión equivalentes a graduado escolar o
formación cualificado de cocina. Deseable: Técnico en Dietética y
Nutrición. Conocimiento de cocina internacional y
vegana/vegetariana. Experiencia: Esencial: Un año de experiencia en
un puesto similar. Deseable: Conocimiento de sector hostelería
manejando buffets, convenciones y alto volumen de
peticiones.

📌 Cocinero/a Hotel Sandos Papagayo, Lanzarote (Canarias)
🏢 Sandos Hotels Resorts España
📍 Canarias