Responsabilidades Dirigir y coordinar el área de
producción gastronómica, garantizando una ejecución excelente en
todo tipo de eventos. Liderar, desarrollar y organizar el equipo de
cocina, promoviendo un entorno participativo y de alto rendimiento.
Planificar la oferta gastronómica junto con los diferentes
departamentos, adaptando las propuestas a las necesidades de cada
proyecto. Supervisar la planificación de la producción, la gestión
de recursos y la optimización de procesos para asegurar la
eficiencia operativa. Controlar costes, compras, escandallos,
aprovisionamiento e inventarios, velando por la rentabilidad del
área. Impulsar la mejora continua, la innovación culinaria y la
evolución de la propuesta gastronómica. Garantizar el cumplimiento
de los estándares de calidad, seguridad alimentaria y
procedimientos internos. Colaborar estrechamente con los equipos de
operaciones,



comercial y dirección para asegurar el éxito de cada
proyecto. Requisitos Experiencia consolidada liderando equipos de
cocina o producción gastronómica en empresas de catering, eventos o
restauración organizada. Sólidos conocimientos en planificación de
producción, control de costes, escandallos y gestión de compras.
Experiencia gestionando equipos numerosos y coordinando operaciones
de alto volumen. Capacidad de organización, liderazgo y toma de
decisiones en entornos dinámicos. Perfil orientado a la mejora
continua, la innovación y la excelencia operativa. Disponibilidad
para desplazarse a diferentes ubicaciones según las necesidades de
los eventos. Carnet de conducir.

📌 Chef Ejecutivo/a (Cataluña)
🏢 Behum
📍 Cataluña