ppbNoa's Talent Recruitment /b selecciona un/a bResponsable de Enología /b para incorporarse a una sólida compañía del sector vitivinícola que apuesta por la calidad, la innovación y la mejora continua como pilares de su crecimiento. /p pBuscamos un perfil con visión técnica y capacidad de liderazgo, que quiera asumir un papel estratégico dentro de la organización y contribuir activamente a la evolución de los procesos productivos y de la calidad de los vinos. /p pSe trata de una posición con alta autonomía, interlocución directa con Dirección y capacidad real de influencia en las decisiones técnicas de la bodega. /p h3Funciones: /h3 ul liLiderar y supervisar los procesos de elaboración del vino desde una perspectiva técnica y de calidad. /li liDefinir criterios de elaboración y asegurar la consistencia de los productos. /li liCoordinar el control y seguimiento de fermentaciones y procesos enológicos. /li liRealizar catas técnicas y validar los estándares organolépticos establecidos. /li liAnalizar e interpretar resultados físico‑químicos para la toma de decisiones. /li liCoordinarse con las áreas de producción, calidad y laboratorio para garantizar la excelencia operativa. /li liIdentificar oportunidades de optimización e impulsar proyectos de mejora continua. /li liVelar por el cumplimiento de los requisitos normativos, de calidad y seguridad alimentaria.



/li liSupervisar la documentación técnica y la trazabilidad de los procesos productivos. /li /ul h3Requisitos: /h3 ul liFormación universitaria en Enología, Ingeniería Agrónoma, Tecnología de los Alimentos o disciplinas afines. /li liExperiencia consolidada en posiciones de responsabilidad técnica dentro del sector vitivinícola. /li liConocimientos avanzados de vinificación, control de fermentaciones, estabilización y conservación de vinos. /li liExperiencia en control de calidad, análisis enológicos y validación de procesos productivos. /li liConocimiento de normativa alimentaria, trazabilidad y sistemas de gestión de calidad. /li liExperiencia coordinando equipos y colaborando con diferentes áreas de la organización. /li liCapacidad analítica, orientación a la mejora continua y toma de decisiones basada en datos. /li liManejo de herramientas de gestión y entorno digital. /li /ul h3Se ofrece: /h3 ul liProyecto sólido dentro de una empresa consolidada y con recorrido. /li liParticipación directa en la definición y mejora de los procesos enológicos. /li liAlto grado de autonomía y responsabilidad técnica. /li liEquipo profesional comprometido y entorno colaborativo. /li liJornada intensiva de mañana de lunes a viernes. /li liPlan de desarrollo profesional a largo plazo. /li liRetribución competitiva, negociable según experiencia y conocimientos aportados. /li /ul /p #J-18808-Ljbffr

📌 RESPONSABLE DE ENOLOGÍA (Murcia)
🏢 Grupo Noa's
📍 Murcia