Buscamos un/a Jefe/a de Sector / Responsable de Restaurante con vocación de servicio, capacidad de liderazgo y orientación a la excelencia, que garantice el correcto funcionamiento de los restaurantes y puntos de venta asignados, asegurando una experiencia excepcional para nuestros huéspedes y el cumplimiento de los estándares de calidad del hotel.Principales responsabilidades:Gestión OperativaSupervisar el funcionamiento diario de los restaurantes y puntos de venta asignados.Garantizar la correcta apertura, desarrollo del servicio y cierre de las operaciones.Velar por el cumplimiento de los estándares de servicio, presentación y protocolo establecidos.Coordinar la distribución de mesas y la correcta gestión de los flujos de clientes.Supervisar la puesta a punto de sala y estaciones de trabajo.Detectar necesidades de aprovisionamiento, realizar pedidos y controlar el stock de materia prima.Gestionar la facturación de consumos y la emisión de facturas cuando sea necesario.Liderazgo y Gestión de EquiposOrganizar, asignar y supervisar las tareas diarias del equipo.Fomentar e impulsar las ventas en todos los puntos de venta.Planificar turnos, descansos y rotaciones según las necesidades operativas.Supervisar el desempeño del personal y colaborar en su desarrollo profesional.Motivar, formar y acompañar al equipo para alcanzar los objetivos de calidad y servicio.Detectar necesidades formativas y comunicarlas a la dirección.Atención al Cliente y Experiencia del HuéspedDar la bienvenida a los clientes y gestionar reservas, preferencias y solicitudes especiales.Resolver incidencias, quejas o reclamaciones de manera profesional y optimizado.Garantizar una experiencia personalizada acorde con los estándares de un hotel de categoría.Supervisar la satisfacción de los clientes y detectar oportunidades de mejora.Contribuir a la fidelización de huéspedes y clientes habituales.Coordinación InterdepartamentalMantener una comunicación fluida con cocina para garantizar tiempos y calidad de servicio.Coordinar menús, cambios de carta y sugerencias gastronómicas.Colaborar estrechamente con Recepción, Eventos, Pisos y otros departamentos.Participar en la planificación y supervisión de eventos, banquetes y servicios especiales.Calidad, Higiene y SeguridadGarantizar el cumplimiento de las normas de higiene, APPCC y seguridad alimentaria.Supervisar la limpieza, el orden y la imagen del personal y de las instalaciones.Controlar el correcto uso del material, vajilla, cristalería y equipamiento.Reportar incidencias técnicas o necesidades de mantenimiento.Gestión AdministrativaControlar consumos, mermas y roturas.Realizar inventarios periódicos y detectar necesidades de material.Apoyar en el control de costes y la optimización de recursos.Elaborar informes diarios y comunicar incidencias a la dirección.Requisitos FormaciónFormación en Hostelería, Restauración, Turismo o similar.Se valorará formación específica en gestión de restaurantes, liderazgo y dirección de equipos.Experiencia mínima de 3 a 5 años en restauración, preferiblemente en hoteles de 4 o 5 estrellas.Experiencia previa como Maitre, Jefe/a de Sector o Supervisor/a de Sala.Experiencia en gestión de equipos y coordinación de múltiples puntos de venta.CompetenciasLiderazgo y capacidad de motivación.Orientación al cliente y excelencia en el servicio.Organización y planificación.Capacidad de supervisión y toma de decisiones.Comunicación efectiva y trabajo en equipo.Gestión del estrés y resolución de conflictos.Proactividad y atención al detalle.Idiomas: Español: nivel nativo o avanzado. Inglés: nivel alto (imprescindible). Se valorará el conocimiento de otros idiomas.OfrecemosIncorporación a un hotel de referencia y en constante crecimiento.Desarrollo profesional y oportunidades de promoción interna.Excelente ambiente de trabajo.CondicionesJornada completa.Turnos rotativos.Disponibilidad para trabajar fines de semana y festivos.Ubicación del trabajo: Empleo presencial#J-18808-Ljbffr

📌 Director / A De Cliente (Madrid)
🏢 H10 Atlantic Sunset
📍 Madrid