Jefe/a de Cocina — Apertura nueva Restaurante Linaje (Valencia)

En Grupo Gómez abrimos Linaje, un nuevo restaurante de cocina mediterránea especialmente enfocada al producto y a la brasa. Estamos montando la cocina desde cero y buscamos 2 Jefes/as de Cocina que nos ayuden a liderar el equipo desde el primer día.

Somos un grupo hostelero y de eventos de Valencia fundado en 1989, con más de 300 personas y una forma de trabajar muy concreta: constancia, producto y trato humano. Por eso, antes de la apertura, te formarás entre 1 y 2 meses en nuestros locales para que conozcas nuestra manera de hacer las cosas antes de arrancar.

Qué harás

- Liderar y organizar la cocina de Linaje: equipo, partidas y servicio

- Dominar la brasa y garantizar la calidad del producto en cada plato

- Gestionar costes, inventarios, mermas y escandallos

- Formar y motivar al equipo, manteniendo el nivel en servicios de mucho volumen

- Asegurar los estándares de calidad e higiene del grupo

Qué buscamos

- Mínimo 4 años de experiencia como Jefe/a de Cocina liderando equipos

- Buena mano y pasión por la brasa,



con respeto por el producto

- Soltura en gestión de costes y herramientas tipo Yurest o similares

- Capacidad de organización y temple en momentos de presión

- Haber participado en una apertura es un plus valorable (no excluyente)

Qué ofrecemos

- Contrato fijo y sueldo consolidado desde el inicio

- 24.000-26.000 € brutos/año según experiencia, más incentivos por objetivos

- Formación previa pagada para integrarte bien antes de abrir

- Comida de personal incluida cada día

- Gimnasio gratuito a partir de los 18 meses

- Turnos intensivos

- Plan de carrera real dentro de uno de los grupos hosteleros que más crece en Valencia

- Estabilidad y respaldo de un grupo con más de 35 años de recorrido

En Grupo Gómez no fichamos currículums, fichamos personas con hambre y con alma. Si te apasiona la cocina de brasa y quieres dejar tu huella en una apertura desde el primer ladrillo, queremos conocerte.

📌 Jefe de Cocina (Valencia)
🏢 GRUPO GOMEZ RESTAURACION
📍 Valencia