Grupo Boulevard somos un grupo empresarial con más de 30 años de experiencia en restauración y comercio con una clara apuesta por la innovación y por nuestro capital humano.
Contamos con más de 15 restaurantes que ofrecen una de las mejores y variada oferta gastronómica de la isla bajo los nombres de: DAKOTA TEX MEX, CA'N PESCADOR, CA NA MARCÈ, GRAN CAFÉ 1919, ABBACO, CA NA MINA, O'HARA'S, VOSS URBAN y FUSION19 (estrella Michelin). Por otro lado, también estamos presentes en el sector hotelero con un enclave idílico de un complejo de apartotel en primera línea de la playa llamado BONAVIDA APARTMENTS.
Nuestros equipos son nuestro valor. Por ello, el crecimiento y la promoción interna de nuestros empleados son la clave que nos permite seguir creciendo como compañía. Con nosotros tendrás la oportunidad de conocer las diferentes marcas y conceptos que el grupo ofrece. El compromiso de las personas es la clave del éxito y aquí tendrás la ocasión de vivirlo.

Actualmente estamos en búsqueda de un/a carnicero/a para realizar la producción en nuestra cocina central. ¿Te unes?

¿-Realizar operaciones específicas de recepción, manipulación, almacenamiento, preparación y elaboración de pescados y productos derivados de la pesca de acuerdo con la normativa técnico-sanitaria vigente y los sistemas de gestión medioambiental, calidad, seguridad y salud laboral.
-Controlar la recepción de materias primas, el almacenamiento y la expedición de piezas y preparados cárnicos.
-Manipular el producto respetando los estándares de calidad y las normas de seguridad alimentaria.




-Planificación de la producción diaria o semanal según los pedidos recibidos de cada restaurante.
-Embalaje, etiquetado (fecha de elaboración, caducidad, lote y trazabilidad) y envasado adecuado (al vacío, atmósfera modificada o congelación) para la logística de distribución interna.
-Manejar las herramientas de corte y envasado siguiendo las normas de seguridad establecidas.
-Control continuo de mermas y supervisión del rendimiento de cada pieza para optimizar los costes de materia prima.
-Mantener estándares estrictos de higiene, salud y seguridad en el área de trabajo.

REQUISITOS MÍNIMOS:

FORMACIÓN:
·Experiencia previa: Mínimo de 2 a 3 años en puestos similares (carnicería profesional, salas de despiece o cocina central/colectividades).
· Formación: Certificado o carné de Manipulador de Alimentos de Mayor Riesgo actualizado.
-Buen manejo de cuchillos y herramientas de corte.

EXPERIENCIA:
-Experiencia de 3 años demostrable en funciones similares.
-Adaptabilidad y flexibilidad de trabajo en diferentes secciones.
-Persona dinámica con capacidad para trabajar en equipo e iniciativa.
¿QUÉ ESPERAMOS DE TI?:
-Trabajo en equipo.
-Orientación al detalle
-Flexibilidad y gestión del cambio
-Planificación y organización
-Iniciativa y compromiso

¿QUÉ TE OFRECEMOS?
Incorporación en proyecto estable con posibilidad de desarrollo y crecimiento profesional y la garantía de formar parte de un grupo de restauración consolidado y en constante expansión en Mallorca.
¡Bienvenido/a a Grupo Boulevard!

📌 Carnicero/a - Cocina Central - Horario de mañana (Alcudia)
🏢 GRUPO BOULEVARD
📍 Alcudia