¿Eres un profesional apasionado de la hostelería con capacidad de liderazgo y vocación de servicio? Buscamos un Maître / Jefe de Sala para incorporarse a un hotel de 4¿. Si te motiva coordinar equipos, garantizar la máxima calidad en el servicio gastronómico y ofrecer una atención excelente e inolvidable a clientes internacionales, ¡esta es tu oportunidad!
nuestro cliente
Se trata de una reconocida cadena/propiedad hotelera que cuenta con un hotel de 4¿ orientado al sector turístico. La posición tiene su base principal en Las Palmas, ofreciendo un entorno de trabajo dinámico, enfocado en la excelencia del servicio y en el desarrollo continuo de sus equipos.
tus funciones
Gestión Operativa y de Servicio:
- Dirigir y coordinar los turnos de servicio (desayuno, almuerzo y cena) en los diferentes espacios (Buffet, Restaurante a la Carta y Bares).
- Velar por el cumplimiento de los procedimientos operativos (PNT) de la compañía.
- Organizar la distribución de mesas, sectores y flujo de clientes.
- Controlar las normas de higiene, APPCC y gestión de alérgenos.
- Planificar y supervisar la ejecución de banquetes, eventos y grupos.

Atención al Cliente:
- Recibir y atender a los huéspedes con un trato cálido, cercano y profesional.
- Resolver de manera ágil e inmediata cualquier incidencia o queja en sala.
- Atender peticiones especiales (dietas, alergias, clientes VIP y celebraciones).

Liderazgo y Gestión de Equipo:
- Elaborar turnos, cuadrantes de trabajo y vacaciones optimizando la productividad.
- Formar, motivar y evaluar constantemente al equipo en protocolo, vinos y venta sugestiva.
- Fomentar un buen ambiente laboral y una estrecha coordinación con Cocina.





Gestión Económica (F&B;):
- Supervisar inventarios y costes de bodega, vajilla, cristalería y mantelería.
- Impulsar técnicas de venta sugestiva (up-selling) para incrementar el ticket medio.
- Realizar pedidos de material y bebidas en coordinación con Dirección o Economato.
requisitos del puesto
Formación: Grado
Idiomas: Inglés: C1, Alemán: B2, Castellano: C2
Conocimientos: maitre
Experiencia: 2 años
Formación:
- Grado Superior en Hostelería y Restauración, Escuela de Hostelería o equivalente.
- Certificado / Carnet de Manipulador de Alimentos e Higiene Alimentaria en vigor.
- Muy valorable: Formación acreditada en Sumillería / Enología.

Experiencia:
- Mínimo de 2 a 3 años en puestos similares (Maître o 2º Maître) en hoteles de 4¿/5¿ o restaurantes de alto volumen.

Idiomas:
- Español: Nativo o C2.
- Inglés: Nivel Avanzado / C1 (imprescindible fluido hablado y escrito).
- Alemán: Nivel Medio / B2 (muy valorado para el perfil de cliente).

Conocimientos técnicos y competencias:
- Dominio de TPV y software de gestión hotelera (POS, Opera, Micros, Noray, etc.).
- Conocimiento avanzado de protocolo de mesa, maridaje y control de alérgenos.
- Habilidades de liderazgo, alta tolerancia al estrés, resolución de problemas y orientación al detalle.
tus beneficios
Formación inicial pagada: Periodo de onboarding y formación de 1 mes en un hotel de la compañía ubicado en Playa del Inglés para dominar la operativa de la marca antes de incorporarte a tu centro base.
Puesto sólido: Oportunidad de liderar la sala de un hotel de referencia de 4 estrellas.
Ubicación: Puesto de trabajo fijado en Las Palmas.

📌 Maître / Jefe De Sala (Las Palmas de Gran Canaria)
🏢 Randstad
📍 Las Palmas de Gran Canaria