Objetivo del Puesto:

Garantizar el correcto corte, envasado, presentación y conservación de los productos de charcutería, con especial dominio en el corte de jamón a cuchillo, ofreciendo un servicio de calidad y personalizado al cliente, cumpliendo los estándares de seguridad alimentaria y eficiencia operativa.

Funciones Principales:

- Realizar el corte manual de jamón ibérico a cuchillo con precisión y técnica cualificado.
- Manipular, cortar y preparar embutidos y otros productos de charcutería en sala de corte.
- Envasado y etiquetado de productos para autoservicio y pedidos personalizados.
- Controlar el estado y conservación de los productos, garantizando la rotación (FIFO) y condiciones óptimas de calidad.
- Mantener el área de trabajo limpia,



ordenada y cumpliendo con las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
- Cuidar y mantener los utensilios de corte, especialmente el cuchillo jamonero.

Requisitos del Puesto:

Formación:

- ESO o equivalente.
- Formación específica en corte de jamón (valorable).
- Conocimientos en higiene alimentaria y manipulación de alimentos.

Experiencia:

- Mínimo 1 año de experiencia en sala de corte de charcutería.
- Dominio demostrable del corte de jamón a cuchillo.

Habilidades y Competencias:

- Precisión y destreza manual.
- Organización y limpieza.
- Orientación al cliente y detalle.
- Trabajo en equipo.

Responsabilidad y compromiso.

📌 Cortador/a de Jamón y Charcutería (Sevilla)
🏢 Importante empresa del sector
📍 Sevilla