DESCRIPCIóN

Súmate a la familia BrasayLeña en PLAZA MAYOR!

¿Quieres formar parte de un equipo ágil y en constante evolución? ¡Esta posibilidad es para ti!

Buscamos personas apasionadas, comprometidas y con vocación de liderazgo para nuestro restaurante ubicado en PLAZA MAYOR.

Requisitos:
Experiencia previa en gestión de restaurantes, hostelería o entornos similares.
Conocimiento en administración operativa: control de inventarios, gestión de turnos, pedidos y costes.
Dominio de normas de seguridad alimentaria, higiene y prevención de riesgos laborales.
Capacidad para liderar equipos, motivar y formar al personal.
Habilidades para resolver incidencias operativas y garantizar la calidad del servicio.
Orientación al cliente y excelente comunicación interpersonal.
Capacidad para analizar indicadores de rendimiento (ventas, rotación, ticket medio, etc.) y proponer mejoras.
Flexibilidad y adaptación ante cambios o picos de actividad.

Principales funciones del Encargado/a:
Supervisar el funcionamiento diario del restaurante, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad.




Coordinar y organizar al equipo de sala y cocina, garantizando una experiencia destacado para el cliente.
Gestionar horarios, turnos, vacaciones y necesidades de personal.
Realizar pedidos, controlar el stock y gestionar proveedores.
Velar por el cumplimiento de las normativas sanitarias y de seguridad.
Apoyar en la formación continua del equipo y detectar necesidades de mejora.
Reportar resultados y colaborar con el equipo de dirección en la toma de decisiones estratégicas.

Ofrecemos:
Contrato indefinido, con turnos rotativos. / Jornada completa 40h/s
42 días de vacaciones al año.
Un entorno de trabajo dinámico, profesional y cercano.
Oportunidades reales de crecimiento dentro de la compañía.
Incorporación a una marca consolidada, con valores de respeto, compromiso y excelencia.

Si tienes disponibilidad, pasión por la restauración y ganas de asumir nuevos retos, ¡no dudes en inscribirte y formar parte de BrasayLeña!

📌 Buscamos Gerente! Plaza Mayor Brasayleña Madrid
🏢 Brasayleña Churracarias
📍 Madrid