Las tareas principales se centran en el procesado de pescado, específicamente en la manipulación directa del producto para garantizar su máxima calidad e higiene en cada fase. Este trabajo es fundamental dentro de la cadena de producción, ya que contribuye directamente a preparar el producto final para su envasado o comercialización.

El puesto se desarrolla en un ambiente industrial enfocado en la producción, donde la precisión y la rapidez resultan esenciales. La persona seleccionada se integrará en un equipo dedicado al procesamiento primario del pescado, siguiendo estrictos protocolos de seguridad alimentaria y buenas prácticas de fabricación. Se requiere una actitud meticulosa y responsable, pues la calidad del trabajo influye directamente en el resultado final del producto.

El ritmo de trabajo es vibrante y está sujeto a la disponibilidad de materia prima, especialmente durante las épocas de costera.

Se requiere experiencia práctica mínima de un año en tareas de fileteado de anchoa. En caso de no poseer dicha experiencia, es imprescindible contar con un curso de formación específica en fileteado. El nivel de estudios formal mínimo exigido es la educación primaria.

📌 Fileteros/as Anchoa Santoña
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📍 Santoña