En Hozono Global buscamos incorporar un Jefe/a de partida para unirse a nuestro equipo de cocina en el complejo hotelero de Hacienda del Álamo.La persona seleccionada será responsable de planificar, organizar y supervisar la partida o área específica de la cocina, garantizando la calidad en la elaboración de la oferta gastronómica y la correcta presentación de los platos, siguiendo las directrices marcadas por el/la Jefe/a de Cocina y cumpliendo las normativas de seguridad, higiene y protección medioambiental establecidas.Funciones principales:
Realizar de manera cualificada las funciones de control y supervisión de la partida y/o servicio asignado, bajo la dirección del/de la Jefe/a de Cocina o Segundo/a de Cocina.Planificar, organizar y coordinar el trabajo diario de la partida asignada.Elaborar, preparar, aderezar y presentar los platos de forma autónoma, responsable y siguiendo los recetarios definidos.Participar en el control de aprovisionamiento,



conservación y almacenamiento de mercancías.Colaborar en la realización de pedidos y en la conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.Comunicar a su superior las incidencias relacionadas con su partida, ya sean de producto, maquinaria o personal.Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad establecidos en cocina.Garantizar el cumplimiento de la normativa vigente en materia de higiene, seguridad alimentaria y prevención.Ofrecemos:
Contrato indefinidoProyecto sólido y con alto nivel de responsabilidad.Condiciones salariales competitivas, según experiencia.Buen ambiente de trabajo y equipo profesional.Posibilidades de desarrollo profesionalRequisitos mínimos
Estudios mínimos de Ciclo Formativo de Grado Medio en Cocina o formación equivalente.Experiencia en la posición ofertada, preferiblemente en restaurantes y hoteles de 4 y 5**.Experiencia mínima de 2 años en el sector.Nivel de inglés medio.Formación específica en el sector de la cocina.Persona organizada, responsable y con capacidad de trabajo en equipo.Orientación a la calidad y atención al detalle.
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📌 Jefe De Partida - Liderazgo En Alta Cocina (Alojamiento) (Madrid)
🏢 Cadena Hotelera
📍 Madrid