Descripción del trabajo
Empresas: Hotel Ocean Drive España
Maître / Responsable de Sala Fonda España by Martin Berasategui
Sobre Fonda España: Fonda España es un restaurante con historia e identidad única en Barcelona. En un espacio emblemático, combina cocina catalana, tradición y una experiencia contemporánea liderada por Martin Berasategui. Buscamos una persona que entienda que Fonda España no es solo un restaurante: es un lugar con alma, historia y potencial.
Horarios:
Jornada en horario partido de miércoles a sábado. Se valorará flexibilidad según servicio y eventos.
Responsabilidades principales Liderar, coordinar y motivar al equipo de sala.
Garantizar una acogida cálida y alineada con la identidad del restaurante.
Supervisar el ritmo del servicio y la coordinación con cocina.
Asegurar estándares de montaje, orden, limpieza y presentación.
Cuidar la experiencia del cliente de la reserva a la despedida.
Transmitir el relato del restaurante: historia, gastronomía, producto y vinos.




Gestionar incidencias con criterio y empatía.
Perfil que buscamos Experiencia como Maître, Segundo/a Maître, Responsable de Sala o similar.
Restauración gastronómica, hotelería o restaurantes de alto nivel.
Catalán, castellano e inglés obligatorios.
Pasión por la hospitalidad.
Liderazgo, organización y comunicación.
Sensibilidad por el detalle, el producto y el relato gastronómico.
Persona resolutiva y con buena gestión de presión.
Actitud positiva y orientada al equipo.
Qué ofrecemos Proyecto con historia, identidad y potencial.
Posición fundamental dentro del equipo operativo.
Entorno singular en Barcelona.
Equipo dinámico y profesional.
Qué esperamos de ti Buscamos a alguien que no solo organice una sala, sino que la haga brillar: una persona capaz de liderar, cuidar los detalles e inspirar al equipo.
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📌 Maître / Responsable De Sala Fonda España By Martin Berasategui - (Barcelona)
🏢 Hotel Ocean Drive España
📍 Barcelona