Jefe/a de partida (Sheraton Mallorca Arabella Golf Hotel) Arabella Golf Resort Mallorca Palma, ES
Descripción del trabajo
CONTRATO FIJO
FUNCIONES ESENCIALES
Participar en el control de aprovisionamientos, conservación y almacenamiento de mercancías de su área.
Colaborar en la instrucción del personal a su cargo.
Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.
Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
Colaborar en la planificación de menús
Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
Revisar el estado de las cámaras y temperaturas.
Fechar los géneros y hacer rotación lógica.




FUNCIONES DE APOYO
Mantener una fluida comunicación con el Jefe y segundo de cocina.
Cumplimento de las normas y políticas de la compañía y/o Hotel.
Mantener una buena relación con el equipo de sala y departamento de F&B; en general.
Requisitos:
FORMACIÓN Y EXPERIENCIA
2-3 años en puesto similar en Hoteles de 4* y/o 5*, con conocimiento de servicio a la carta o menús degustación en restaurantes.
F.P. 2 grado en Técnico de cocina o similar.
Jefe/a de partida (Sheraton Mallorca Arabella Golf Hotel) Palma, ES
#J-18808-Ljbffr

📌 Jefe/A De Partida (Sheraton Mallorca Arabella Golf Hotel) (Palma)
🏢 Arabella Golf Resort Mallorca
📍 Palma