Empresas: Minor Hotels Europe & Americas Cuál será tu misión? Como Chef ejecutivo, serás responsable de todas las funciones de cocina, dirigiendo y trabajando con los miembros del equipo de F&B; para ejecutar con éxito todas las operaciones culinarias, y se esforzandote por mejorar continuamente la satisfacción de los huéspedes y maximizar el rendimiento financiero del departamento. Qué tendrás que hacer? * Realizar tareas de gestión general que incluyen, entre otras, la gestión de sistemas, la evaluación de costes de los platos, la elaboración de presupuestos y previsiones, la generación de informes y la gestión del departamento. * Realizar los turnos y horarios del personal a su cargo, gestionando al mismo tiempo todas las altas, bajas, ausencias, etc., del departamento. * Selección, formación y evaluación constante de todo el personal. * Establecer y asegurar la correcta imagen del personal a cargo y el correcto trato con el cliente. * Atender y resolver las quejas y sugerencias de los clientes y trasladarlas a su superior. * Colaboración y apoyo a todos los departamentos del hotel. * Diseñar y establecer normas en materia de calidad, medio ambiente, APPCC y prevención de riesgos laborales en la empresa y colaborar con el hotel en su cumplimiento y mejora continua. * Organizar y coordinar la operativa del departamento, optimizando los recursos humanos y materiales que aporta el hotel. * Creación, diseño, gestión y control de toda la oferta gastronómica del hotel de forma proactiva, con revisión periódica. (Fichas técnicas, PSP, Ingeniería de Menús). * Desarrollo constante de I+D en el departamento. * Análisis constante de la cuenta de resultados de F&B; para asegurar la consecución de objetivos. * Supervisión en la gestión y control de stocks,



pedidos e inventarios de utensilios, alimentos y bebidas necesarios para el funcionamiento del hotel. * Supervisión constante de la calidad de los productos y utensilios utilizados en los servicios. Qué buscamos? * Al menos 2-3 años de experiencia como Sous Chef, preferiblemente en un hotel de tamaño y complejidad similares. * Formación profesional en hostelería/F&B;/cocina. * Imprescindible dominio del idioma local y muy valorable conocimientos de inglés. * Conocimiento práctico de varios programas informáticos (Microsoft Office, etc.). * Destacado capacidad de gestión y organización. * Orientación al servicio al cliente. * Conciencia comercial. * Atención al detalle. * Excelentes dotes de comunicación. * Capacidad para detectar y resolver problemas con eficacia. Por qué elegirnos? En Minor Hotels Europe & Americas nos comprometemos a dar forma a carreras apasionantes en todo el mundo y a experiencias interculturales. Nuestro viaje está impulsado por la pasión y la dedicación de nuestros increíbles equipos, que también disfrutan de beneficios exclusivos como: * Experiencia mundial - diversidad de 150 nacionalidades diferentes. * Oportunidades de desarrollo profesional llenas de retos nacionales e internacionales. * Amplia gama de programas de formación para mejorar las habilidades. * Iniciativas de bienestar, incluidas condiciones de trabajo flexibles. * Programas de reconocimiento de empleados, como nuestros Memorable Dates. * Posibilidad de marcar la diferencia a través de nuestro programa de sostenibilidad e iniciativas de voluntariado. * Tarifas y promociones para los empleados, con descuentos en nuestros hoteles de todo el mundo y ventajas exclusivas a través de nuestro programa de fidelización corporativa.

📌 Jefe/a de cocina - NH Collection Barcelona Gran Hotel Calderon
🏢 Minor Hotels Europe and Americas
📍 Barcelona