Como Maitre , serás responsable de gestionar y organizar las actividades y servicios de un establecimiento de F&B; del hotel (restaurante, salón, servicio de habitaciones, etc.) en el esfuerzo continuo del hotel por ofrecer un servicio excepcional a los huéspedes y rentabilidad financiera.

¿Qué tendrás que hacer?

- Gestionar las operaciones diarias, garantizando los procesos y procedimientos relacionados con la preparación de los productos, la calidad y el servicio y el cumplimiento de las normas de la marca.
- Organizar, coordinar y asignar las actividades, tareas y turnos del personal del restaurante.
- Supervisar el servicio de todos los miembros del equipo de F&B; para todas las áreas bajo su responsabilidad.
- Asegurarse de que los miembros del equipo conocen y ofrecen los diferentes productos y servicios disponibles en el restaurante del hotel.
- Asegurarse de que toda la información comunicada por el departamento comercial interno del hotel es recibida y ejecutada correctamente por el equipo de F&B.;
- Junto con el responsable correspondiente, trabajar en la planificación del menú de acuerdo con los criterios de calidad de la empresa.
- Supervisar el montaje de las salas del hotel en la organización de eventos, organizando la disposición de las salas en base a la información transmitida por el departamento comercial.
- Mantener un contacto directo y frecuente con los huéspedes para asegurar que se cumplen sus expectativas.




- Demostrar un excelente conocimiento de los huéspedes frecuentes prestando atención a sus preferencias.
- Gestionar y controlar los comentarios, sugerencias y quejas de los huéspedes, creando y ejecutando planes de acción.
- Desarrollar e implementar procedimientos para gestionar la calidad de las áreas de F&B.;
- Identificar oportunidades para incrementar los ingresos del Departamento de F&B; mediante Upselling.
- Controlar los gastos en todas las áreas bajo su responsabilidad y participar en la preparación del presupuesto anual del departamento.
- Reclutar, entrevistar y formar a los miembros del equipo.
- Supervisar, comentar y reconocer el rendimiento y el desarrollo de los miembros del equipo.
- Garantizar el cumplimiento de las normas de salud, seguridad, higiene y concienciación sobre el alcohol.

¿Qué buscamos?

- Al menos 2-3 años de experiencia en supervisión de F&B; desarrollando funciones similares en otras cadenas hoteleras o industrias relacionadas.
- Formación competente en hostelería/F&B.;
- Imprescindible dominio del idioma local, valorándose muy positivamente el conocimiento del inglés.
- Conocimiento práctico de varios programas informáticos (Microsoft Office, TMS, etc.) y del sistema POS.
- Orientación a resultados y al detalle.
- Excelentes dotes de organización y liderazgo.
- Alto nivel de conocimiento comercial y capacidad de venta.
- Habilidades interpersonales y de comunicación.
- Capacidad para reconocer y resolver problemas de forma eficaz.

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📌 Maître - NH Madrid Ribera del Manzanares
🏢 Minor Hotels Europe and Americas
📍 Madrid