Grupo Paraguas, referente en la alta gastronomía, abre las puertas de su proyecto más ambicioso: Metrópolis, un icónico destino culinario en el corazón de Madrid.Funciones- Gestiona el stock, la bodega de día y el inventario.- Elabora, actualiza y mantiene la carta de vinos, cavas, champagnes, destilados y otras bebidas de alta gama.- Recomienda vinos y bebidas a los comensales en base a su pedido y preferencias, con un enfoque en la excelencia y el maridaje perfecto.- En caso de ser necesario, toma comandas y realiza las mismas funciones que los Maîtres.- Es responsable de que todos los productos que haya servido relacionados con su área estén registrados en el sistema informático.- Forma y asesora al equipo de sala en el conocimiento y servicio del vino.Requisitos- Experiencia demostrable mínima de 3 años en el puesto de sumiller o responsable de vinos y contar con certificación.- Experiencia en servicios con más de 200 clientes.- Valorable formación específica en sumillería,



enología y/o cata profesional.- Pasión por el mundo del vino y conocimiento profundo de regiones, denominaciones, estilos y tendencias.- Experiencia en restauración de lujo o fine dining.- Trabajo en equipo, capacidad para trabajar en entornos de alta demanda y organización.- Conocimientos de protocolo.- Nivel alto de inglés.- Valorable conocimiento de otros idiomas.- Excelente presencia y habilidades de comunicación con el cliente.- Disponibilidad para trabajar en jornada completa con turnos partidos y rotativos, incluyendo fines de semana y festivos.- Imprescindible contar con permiso de trabajo en vigor.- Residencia en la Comunidad de Madrid o posibilidad de desplazamiento diario.Ventajas- Incorporación a grupo de restauración de lujo en plena expansión.- Posibilidades reales de promoción y formación por la empresa.- Remuneración competitiva.- Sistema de propinas semanales.#J-18808-Ljbffr

📌 Sumiller (Madrid)
🏢 IPE VELAZQUEZ 18
📍 Madrid