Noa's Talent Recruitment selecciona un/a Responsable de Enología para incorporarse a una sólida compañía del sector vitivinícola que apuesta por la calidad, la innovación y la mejora continua como pilares de su crecimiento.Buscamos un perfil con visión técnica y capacidad de liderazgo, que quiera asumir un papel estratégico dentro de la organización y contribuir activamente a la evolución de los procesos productivos y de la calidad de los vinos.Se trata de una posición con alta autonomía, interlocución directa con Dirección y capacidad real de influencia en las decisiones técnicas de la bodega.Funciones:- Liderar y supervisar los procesos de elaboración del vino desde una perspectiva técnica y de calidad.- Definir criterios de elaboración y asegurar la consistencia de los productos.- Coordinar el control y seguimiento de fermentaciones y procesos enológicos.- Realizar catas técnicas y validar los estándares organolépticos establecidos.- Analizar e interpretar resultados físico‑químicos para la toma de decisiones.- Coordinarse con las áreas de producción, calidad y laboratorio para garantizar la excelencia operativa.- Identificar oportunidades de optimización e impulsar proyectos de mejora continua.- Velar por el cumplimiento de los requisitos normativos,



de calidad y seguridad alimentaria.- Supervisar la documentación técnica y la trazabilidad de los procesos productivos.Requisitos:- Formación universitaria en Enología, Ingeniería Agrónoma, Tecnología de los Alimentos o disciplinas afines.- Experiencia consolidada en posiciones de responsabilidad técnica dentro del sector vitivinícola.- Conocimientos avanzados de vinificación, control de fermentaciones, estabilización y conservación de vinos.- Experiencia en control de calidad, análisis enológicos y validación de procesos productivos.- Conocimiento de normativa alimentaria, trazabilidad y sistemas de gestión de calidad.- Experiencia coordinando equipos y colaborando con diferentes áreas de la organización.- Capacidad analítica, orientación a la mejora continua y toma de decisiones basada en datos.- Manejo de herramientas de gestión y entorno digital.Se ofrece:- Proyecto fiable dentro de una empresa consolidada y con recorrido.- Participación directa en la definición y mejora de los procesos enológicos.- Alto grado de autonomía y responsabilidad técnica.- Equipo profesional comprometido y entorno colaborativo.- Jornada intensiva de mañana de lunes a viernes.- Plan de crecimiento profesional a largo plazo.- Retribución competitiva, negociable según experiencia y conocimientos aportados.#J-18808-Ljbffr

📌 Responsable De Enología (Murcia)
🏢 Grupo Noa's
📍 Murcia