CAPITÁN RESTAURANTES Objetivo: Organizar y supervisar la operación del centro de consumo, siempre en función a los estándares establecidos por el hotel para la satisfacción total de nuestros huéspedes.

Funciones * Programar y supervisar el trabajo del personal a su cargo dando seguimiento a los procesos y estándares establecidos * Coordinar la práctica de inventarios de loza, cristalería y demás utensilios para el servicio y llevar un control semanal de las roturas de herramientas y equipo asignado para su correcta administración. * Llevar el control de asistencia del personal y reportarlo al Gerente de Centro de Consumo. * Conocer perfectamente los ingredientes y preparación de los platillos que se tienen en el menú para dar apoyo a los meseros y hacer recomendaciones al huésped.

Requisitos * Bachillerato concluido * Experiencia en hoteles 4 o 5 diamantes * Inglés intermedio * Conocimientos en vinos, coctelería y gastronomía internacional * Administración y desarrollo de personal * Conocimientos en AAA/Forbes,



Distintivo H y Cristal * Experiencia mínima de 1 año Competencias Técnicas * Costeo de recetas * Elaboración de grandes volúmenes de producción * Herramientas de cocina Competencias * Sinergia y trabajo colaborativo * Orientación a la acción y resultados * Adaptabilidad y flexibilidad * Orientación al servicio * Comunicación efectiva Ofrecemos * Prestaciones y ventajas superiores a la ley (vales de despensa, fondo de ahorro, seguro de vida, uniformes, transporte y alimentos) * Plan de carrera En PAM Hotels brindamos igualdad de oportunidades respetando identidad y expresión de género, sin distinción de edad, raza, religión, nacionalidad, ascendencia, embarazo, discapacidad, afección médica, estado civil, orientación sexual, etc.

Celebramos con entusiasmo la diversidad de nuestro equipo y creemos que el talento, la pasión y la experiencia son los únicos criterios relevantes para considerar para nuestros nuevos talentos. #J-18808-Ljbffr

📌 Capitán Restaurantes en Hard Rock Hotel Riviera Maya (España)
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