Bar Manager – Nueva Apertura | Familia La Ancha | Sevilla En Familia La Ancha, grupo gastronómico de referencia con más de 100 años de historia y en pleno proceso de expansión nacional e internacional, buscamos incorporar un/a Bar Manager para liderar la operativa de barra de nuestra próxima apertura en Sevilla.

Buscamos una persona apasionada por la hostelería, con experiencia en gestión de equipos, control operativo y atención al cliente, capaz de liderar un proyecto desde sus inicios y garantizar una experiencia excepcional para nuestros clientes. ¿Cuál será tu misión? Liderar y supervisar la operativa diaria de barra, asegurando la excelencia en el servicio, la calidad del producto, la rentabilidad del área y el cumplimiento de los estándares de calidad que caracterizan a Familia La Ancha.

Funciones principales * Supervisar el correcto funcionamiento diario de la barra. * Participar en la puesta en marcha y organización de la operativa de barra durante la apertura. * Coordinar la apertura y cierre del servicio. * Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad y presentación de bebidas. * Gestionar pedidos, recepción de mercancías e inventarios. * Controlar costes, mermas y consumos del área. * Coordinar, formar,



motivar y supervisar al equipo de bartenders y ayudantes de barra. * Asegurar el cumplimiento de los protocolos de higiene, seguridad y manipulación de alimentos. * Colaborar en la creación y mejora de la oferta de bebidas y cócteles. * Velar por una experiencia sobresaliente para el cliente y resolver posibles incidencias durante el servicio. * Trabajar de forma coordinada con cocina, sala y dirección del restaurante.

Requisitos mínimos * Experiencia mínima de 3 años como Bar Manager, Jefe/a de Barra o posición similar. * Experiencia previa en restaurantes gastronómicos, grupos de restauración, hoteles de 4 y 5 estrellas o establecimientos de alto volumen. * Experiencia en gestión de equipos y coordinación de personal. * Conocimientos de control de inventarios, compras y costes. * Dominio de la preparación de cócteles clásicos y de autor. * Conocimiento de destilados, vinos, cervezas y productos de barra. * Capacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones. * Flexibilidad horaria. * Valorable formación en Hostelería, Restauración o Gestión de Alimentos y Bebidas. #J-18808-Ljbffr

📌 Bar Manager – Nueva Apertura | Familia La Ancha | Sevilla (España)
🏢 Familia La Ancha
📍 España