Buscamos un Jefe de Cocina altamente motivado y con experiencia para liderar la operación culinaria del Hotel Samba, un establecimiento de referencia en Lloret de Mar con más de 400 habitaciones. Nuestro restaurante buffet abre todo el año, ofreciendo una experiencia gastronómica variada y de calidad a nuestros huéspedes.

Responsabilidades

- Dirigir y coordinar el equipo de cocina, asegurando un ambiente de trabajo profesional y cooperativo.
- Supervisar la planificación, preparación y presentación de todos los alimentos del buffet, garantizando los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria.
- Gestionar el control de costes de alimentos y materias primas, optimizando recursos sin comprometer la calidad.
- Desarrollar menús atractivos, equilibrados y adaptados a diferentes perfiles de clientes y temporadas.




- Coordinar la logística y el aprovisionamiento de productos con proveedores, asegurando la disponibilidad de ingredientes frescos y de calidad.
- Implementar y mantener procedimientos de control de calidad y cumplimiento de normas de sanidad y seguridad alimentaria.

Requisitos mínimos

- Requisitos:
- Experiencia previa como Jefe de Cocina en hoteles de gran capacidad o restaurantes de alta rotación.
- Conocimiento profundo de técnicas culinarias, gestión de equipos y planificación de menús.
- Capacidad de liderazgo, organización y resolución de problemas bajo presión.
- Flexibilidad para trabajar en turnos y durante temporadas altas.
- Formación en cocina profesional o similar.

Especialidad

- (Seleccionar)

📌 JEFE DE COCINA HOTEL - TODO EL AÑO (Lloret de Mar)
🏢 SAMBA HOTELS
📍 Lloret de Mar