Empresas: Meliá Hotels International

Recuerde revisar su CV antes de enviar la solicitud. Además, asegúrese de leer todos los requisitos relacionados con este puesto.

¡Porque en Meliá las oportunidades de crecer son infinitas!

Casa Alameda member of Meliá Collection abre sus puertas

Únete a partir de finales de septiembre.

Únete a Casa Alameda, miembro de Meliá Collection y forma parte del reciente icono del lujo en el corazón histórico de Cádiz. Un hotel boutique 5 estrellas con 36 habitaciones, nacido de la restauración de dos fincas del siglo XVIII, donde la historia y el diseño contemporáneo conviven con una propuesta gastronómica local, rooftop con piscina y vistas al mar, y un espacio de bienestar exclusivo.

Seleccionamos la posición de Chef de Partie , quieres formar parte de este espectacular equipo?

Tu misión será supervisar la elaboración y presentación de los alimentos en tu área de cocina, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y seguridad establecidos por el hotel. Serás responsable de asegurar la excelencia gastronómica en cada servicio, optimizando los recursos disponibles y contribuyendo a una experiencia memorable para nuestros clientes.

Además, liderarás y coordinarás al equipo a tu cargo, supervisando la correcta ejecución de recetas, el control de mermas y porciones, la organización de los pedidos,



el mantenimiento de los estándares de limpieza y seguridad alimentaria, y el cumplimiento de los objetivos operativos y económicos del departamento.

Qué buscamos?

Experiencia mínima de 2 años como Chef de Partie o en una posición similar, preferiblemente en hoteles de 4 y 5 estrellas.

Titulación superior en Gastronomía, Cocina o áreas relacionadas.

Conocimientos avanzados de manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.

Amplios conocimientos culinarios y dominio de técnicas de cocina propias de la especialidad.

Capacidad para supervisar y coordinar equipos de cocina, garantizando la productividad y la calidad del servicio.

Conocimiento de la operativa hotelera y de los estándares gastronómicos aplicables al sector.

Orientación a resultados y comprensión de los objetivos económicos y de rentabilidad del departamento.

Competencias: liderazgo, planificación y organización, trabajo en equipo, proactividad y orientación a la excelencia.

Habilidades de comunicación y experiencia en la formación y desarrollo de equipos.

Nivel avanzado de inglés. Se valorará formación complementaria en Turismo y especialización gastronómica.

Dominio de herramientas informáticas y paquete Office a nivel usuario. xugodme

Interés por las tendencias gastronómicas, la sostenibilidad, la reducción del desperdicio alimentario y la promoción de la gastronomía local.

Requisitos

📌 Jefe/a de partida Meliá Collection Cádiz Casa Alameda - (Cádiz)
🏢 Melia Hotels International
📍 Cádiz