En BLUESEA Hotels hacemos que viajar sea fácil, accesible y sin complicaciones. Somos un grupo hotelero especializado en turismo vacacional, con sede en Palma de Mallorca y con presencia en los destinos más icónicos de España: Baleares, Canarias, Costa del Sol, Costa Brava, Valencia, Costa de Almería, Cádiz, Costa de la Luz, Rías Baixas, Cantabria, Madrid y Marrakech Trabajamos para evolucionar y que cada estancia sea mejor que la anterior, apostando por una gestión vanguardista, flexible y responsable. Actualmente, estamos ampliando nuestro equipo y buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina para liderar el departamento de Cocina, con el objetivo de garantizar una oferta gastronómica de calidad, optimizado y alineada con los estándares de la compañía, contribuyendo de forma directa a la satisfacción del cliente.

Funciones Planificar, organizar y supervisar la operativa diaria del departamento de cocina. Liderar, coordinar y desarrollar al equipo de cocina, asignando tareas y turnos según la operativa del hotel. Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y sabor de los platos.

Diseñar, ejecutar y actualizar menús y propuestas gastronómicas según el concepto del hotel.



Controlar costes, escandallos, consumos y desperdicios, asegurando la rentabilidad del servicio. Gestionar pedidos, aprovisionamiento y almacenamiento de materias primas.

Velar por el estricto cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC. Coordinarse con otros departamentos para asegurar una experiencia integral del cliente. Realizar controles, informes y registros propios del departamento.

Participar en auditorías, formaciones y procesos de mejora continua.

Requisitos mínimos Experiencia previa como Jefe/a de Cocina o Segundo/a de Cocina en hoteles o restauración organizada. Conocimiento sólido de gestión de cocina, control de costes y escandallos.

Experiencia en liderazgo de equipos y organización de servicios de alto volumen. Dominio de normativas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC. Capacidad de planificación, toma de decisiones y resolución de incidencias. Orientación a la satisfacción del cliente.

Ofrecemos Incorporación a una empresa sólida y en crecimiento.

Formación continua y crecimiento competente.

📌 Jefe/a De Cocina Bluesea Rey Carlos San Bartolomé De Tirajana
🏢 BLUESEA Hotels
📍 San Bartolomé de Tirajana