Desde DeCV&Partners; estamos seleccionando para una significativa empresa dentro del sector alimentación, un Director de Producción.

Propósito del puesto: Planificar, coordinar y supervisar todas las actividades del área de producción de bollería industrial, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria, productividad y eficiencia, optimizando recursos humanos, técnicos y materiales.

Responsabilidades principales Planificar la producción diaria, semanal y mensual en función de la demanda y la capacidad instalada. Supervisar el proceso completo de fabricación de productos de bollería (amasado, fermentación, horneado, enfriado, envasado, etc.). Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad alimentaria según normativas (IFS, BRC, ISO 22000 o similares).

Controlar los indicadores de productividad, desperdicio, rendimiento y eficiencia de líneas. Coordinar y liderar al equipo de operarios, técnicos y supervisores de turno. Colaborar con los departamentos de Mantenimiento, Calidad, Logística y Desarrollo de Producto.

Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad y salud laboral. Participar en la mejora continua de procesos,



introduciendo innovaciones tecnológicas o metodológicas. Elaborar informes de producción y proponer acciones correctivas o preventivas.

Requisitos Formación: Ingeniería Industrial, Tecnología en Alimentación, o afín. Amplia experiencia en fábrica, gestionando distintas líneas, turnos y personas.

Experiencia mínima de 8 a 12 años en plantas de producción alimentaria, preferiblemente en bollería, panadería o productos de masa congelada. Conocimientos sólidos en procesos industriales, control de calidad, planificación y gestión de equipos. Manejo de herramientas informáticas (ERP, Excel, software de producción). Conocimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC/HACCP).

Habilidades de liderazgo, comunicación efectiva y toma de decisiones.

Competencias fundamental Orientación a resultados. Capacidad de organización y planificación. Trabajo en equipo y liderazgo. Proactividad e innovación en procesos. Compromiso con la calidad y la seguridad.

Condiciones económicas ~55k€ a 65k€ más 15% de variable.

📌 Responsable de Calidad y Producción (H/m) (Castilla-La Mancha)
🏢 DeCVu0026Partners
📍 Castilla-La Mancha