En Grupo Ceviche,
líder en gastronomía peruana en Barcelona con más de 20 años de trayectoria,
seguimos creciendo y queremos incorporar a un/a Hornero para nuestro restaurante, ubicado en Madrid.
Si tienes experiencia preparando pollo a la brasa peruano, te apasiona la cocina y buscas estabilidad y crecimiento profesional, ¡queremos conocerte!
Funciones
- Preparar y cocinar pollo a la brasa siguiendo las recetas y estándares de calidad de la empresa.
- Manejar horno rotativo y parrilla.
- Controlar tiempos de cocción, temperatura y calidad del producto.
- Preparar carnes y apoyar en la parrilla.
- Colaborar con el equipo de cocina en la mise en place, guarniciones y otras elaboraciones cuando sea necesario.
- Mantener el orden, la limpieza y la higiene del área de trabajo.
- Cumplir con las normas de seguridad alimentaria y manipulación de alimentos.
Requisitos
- Experiencia mínima de 1 año como hornero o parrillero.
- Experiencia demostrable en la preparación de pollo a la brasa peruano.
- Conocimientos en parrilla.
- Conocimientos básicos de cocina peruana.
- Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.
- Persona responsable, organizada y comprometida.