¿Te apasiona la alta gastronomía y el arte del servicio en sala? Buscamos profesionales de excelencia para formar parte de un prestigioso restaurante de alta gama ubicado en Oliva (Valencia). Incorporamos camareros/as de sala con vocación por el detalle, el protocolo y la experiencia gastronómica de lujo.

Buscamos personas con una sólida formación en servicio de sala, dominio de las técnicas clásicas y contemporáneas y una robusto orientación hacia la excelencia.

Funciones

Entre tus principales responsabilidades se encuentran:

- Recepción y atención al cliente siguiendo estándares de servicio de alta restauración.
- Asesoramiento experto en carta gastronómica y maridaje de vinos, con conocimiento sólido de enología.
- Ejecución de servicios en sala de alto nivel:
- Trinchado de carnes en mesa.
- Limpieza y despiece de pescado frente al cliente.
- Finalización de platos (flambear, emplatados especiales, etc.).
- Dominio del protocolo de servicio, incluyendo:
- Colocación y manejo de cubertería.
- Servicio a la rusa, inglesa o francesa según se requiera.
- Servicio de vinos:
- Presentación de botellas.
- Apertura, decantación y servicio adecuado.




- Coordinación con cocina y equipo de sala para garantizar tiempos y excelencia en el servicio.
- Resolución de incidencias con discreción, elegancia y orientación al cliente.
- Participación activa en eventos exclusivos, degustaciones y servicios especiales.

Requisitos

- Experiencia demostrable en restaurantes de alta gastronomía o lujo.
- Formación en hostelería, restauración o servicios de sala.
- Conocimientos avanzados de protocolos de servicio y etiqueta.
- Experiencia en técnicas de sala:
·Trinchado.
·Servicio de gueridón.
·Limpieza de pescado en mesa.

- Conocimientos sólidos de vinos y enología (valorable formación específica).
- Alta orientación al cliente y vocación de servicio.
- Excelentes habilidades de comunicación y trabajo en equipo.
- Idiomas: nivel medio-alto de inglés (valorable otros idiomas).
- Capacidad para trabajar bajo presión manteniendo estándares elevados.
- Disponibilidad para turnos adaptados a la operativa del restaurante.

Tipo de puesto: Jornada completa

Ubicación del trabajo: Empleo presencial

📌 Camarero/a de sala especialista Fine Dining Oliva (España)
🏢 Adecco
📍 España