Responsabilidades

- Dirigir y coordinar el área de producción gastronómica, garantizando una ejecución excelente en todo tipo de eventos.

- Liderar, desarrollar y organizar el equipo de cocina, promoviendo un entorno cooperativo y de alto rendimiento.

- Planificar la oferta gastronómica junto con los diferentes departamentos, adaptando las propuestas a las necesidades de cada proyecto.

- Supervisar la planificación de la producción, la gestión de recursos y la optimización de procesos para asegurar la eficiencia operativa.

- Controlar costes, compras, escandallos, aprovisionamiento e inventarios, velando por la rentabilidad del área.

- Impulsar la mejora continua, la innovación culinaria y la evolución de la propuesta gastronómica.

- Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria y procedimientos internos.

- Colaborar estrechamente con los equipos de operaciones,



comercial y dirección para asegurar el éxito de cada proyecto.

Requisitos

- Experiencia consolidada liderando equipos de cocina o producción gastronómica en empresas de catering, eventos o restauración organizada.

- Sólidos conocimientos en planificación de producción, control de costes, escandallos y gestión de compras.

- Experiencia gestionando equipos numerosos y coordinando operaciones de alto volumen.

- Capacidad de organización, liderazgo y toma de decisiones en entornos dinámicos.

- Perfil orientado a la mejora continua, la innovación y la excelencia operativa.

- Disponibilidad para desplazarse a diferentes ubicaciones según las necesidades de los eventos.

- Carnet de conducir.

📌 Chef Ejecutivo/a (España)
🏢 Behum
📍 España