Empresas: Meliá Hotels International¡Porque en Meliá las oportunidades de crecer son infinitas!Casa Alameda member of Meliá Collection abre sus puertasÚnete a partir de finales de septiembre.Únete a Casa Alameda, miembro de Meliá Collection y forma parte del nuevo icono del lujo en el corazón histórico de Cádiz. Un hotel boutique 5 estrellas con 40 habitaciones, nacido de la restauración de dos fincas del siglo XVIII, donde la historia y el diseño contemporáneo conviven con una propuesta gastronómica local, rooftop con piscina y vistas al mar, y un espacio de bienestar exclusivo.Seleccionamos la posición de Executive Chef , quieres formar parte de este espectacular equipo?.Tu misión será como responsable del departamento, será implantar la estrategia, los estándares, los atributos y la optimización de la eficiencia operativa en el área de cocina. A través de la implementación de estrategias culinarias, control de presupuestos, y liderazgo del equipo de cocina, se garantiza la alta calidad en el servicio y la satisfacción del cliente. #LI-CP1Qué tendrás que hacer?Implementar la estrategia de F&B; a través de los estándares establecidos en base a productos y dirección culinaria.Supervisar la gestión diaria de los operadores F&B; y los partners externos.Establecer precios y asegurar la rentabilidad a corto y medio plazo del área de F&B.Colaborar; en la elaboración del presupuesto de su departamento y realizar seguimiento de los KPIs para asegurar el cumplimiento de objetivos.Gestionar proveedores, solicitando productos autorizados y proporcionando feedback al F&B; Partner.Desarrollar e implementar campañas de marketing y supervisar su ejecución.Participar activamente en la selección y formación del equipo de cocina, velando por su crecimiento profesional.Garantizar la seguridad alimentaria a través de la implantación de normativas y auditorías APPCC.Impulsar iniciativas de sostenibilidad, como la reducción del desperdicio alimentario y la incorporación de productos locales.Asegurar la experiencia del cliente en el área gastronómica, superando sus expectativas y gestionando cualquier incidencia.Qué buscamos?Título universitario en Turismo o formación en Gastronomía/Culinaria, con especialización o actualizaciones sobre tendencias gastronómicas.Dominio del idioma local y un nivel avanzado de inglés.Experiencia mínima de 3 años en un puesto similar en hoteles de 4 o 5 estrellas.Conocimiento en manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.Habilidades en gestión económica y análisis dentro del área de cocina.Conocimientos sobre la operativa hotelera y en implementación de nuevos conceptos gastronómicos.Capacidad para liderar equipos, con altas habilidades de comunicación.Enfoque en resultados y objetivos económicos, con proactividad en la planificación y organización.Compromiso con la sostenibilidad y la excelencia en el servicio.Requisitos :

📌 Executive Chef Melia Collection Cádiz Casa Alameda - (Cádiz)
🏢 Melia Hotels International
📍 Cádiz