Descripción del puesto Como 2º Jefe de Cocina en un hotel 5* All Inclusive de Palladium Hotel Group en Ibiza, liderarás el equipo de cocina y coordinarás la producción diaria de alimentos para los distintos puntos de venta del hotel (buffets, restaurantes temáticos, room service, eventos, etc.). Te encargarás de planificar menús, supervisar la calidad del producto y del emplatado, controlar los costes y gestionar el stock y los pedidos a proveedores, asegurando el cumplimiento de los estándares del grupo. También velarás por el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria (APPCC) y prevención de riesgos laborales, formando y motivando al equipo para ofrecer un servicio sobresaliente en régimen todo incluido. Este es un puesto a jornada completa, presencial y ubicado en Ibiza.
Aptitudes sólidas en preparación de alimentos y cocina, con experiencia en servicios de alto volumen en hoteles 4 o 5 y régimen All Inclusive.
Conocimientos en gestión de alimentos y bebidas, control inventarios, costes márgenes,



así como coordinación con sala bares para garantizar una oferta coherente.
Capacidad para asegurar y supervisar la calidad de los alimentos, presentación de platos y cumplimiento de estándares de marca y normativas de seguridad alimentaria.
Experiencia en gestión culinaria: planificación de menús, organización de turnos, liderazgo de equipos de cocina diversos y resolución de incidencias operativas.
Formación en cocina (FP, escuela de hostelería o equivalente) y experiencia previa como 2º Jefe de Cocina o Jefe de Partida avanzado en hoteles o resorts.
Aptitudes en trabajo en equipo, comunicación, orientación al detalle y al cliente, así como capacidad para trabajar bajo presión en entornos ágiles.
Disponibilidad para trabajar a tiempo completo, en turno rotativo y de forma presencial
J-18808-Ljbffr

📌 2º Jefe De Cocina Hotel 5 All Inclusive Ibiza
🏢 Palladium Hotel Group
📍 Ibiza