Descripción

En Pure Salt Luxury Hotels, buscamos un/a Jefe/a Partida para colaborar con el departamento de Cocina Hotel Pure Salt Port Adriano 5*. Serás el responsable de la planificación, organización y supervisión de la partida o sección de la cocina a su cargo bajo la supervisión del jefe/a de cocina durante el servicio de desayunos.

Tareas y deberes:
Colaboración en la asignación de turnos, tareas, del personal a su cargo.
Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo.
Garantizar los estándares de calidad culinaria y estética establecidos.
Supervisar la salida de los platos garantizando el estado de los mismos y el tiempo establecido.
Organizar el almacenaje y conservación de los alimentos.
Colaborar en la realización de los datos económicos relacionados con la actividad.
Colaborar en la realización del presupuesto y control de costes.
Gestionar los stocks de materias primas, mermas y márgenes.
Realización de inventarios periódicos y contacto con proveedores.
Revisión y supervisión de las mercancías de los pedidos.




Garantizar la formación y el desarrollo del personal a su cargo.
Seguimiento y control de las instalaciones y maquinaria.
Atención al cliente.
Conocer e implementar las normas de seguridad e higiene que afecte a las personas, instalaciones y material en la restauración.

Qué ofrecemos:
Formar parte de un equipo altamente cualificado y apasionado por el sector de la hospitalidad.
Formación continua y oportunidades de crecimiento y desarrollo continuo dentro de una cadena hotelera en expansión.
Un entorno de trabajo dinámico en una de las localidades más exclusivas de Mallorca.
Condiciones laborales competitivas y beneficios asociados al puesto.
Incorporación inmediata
Disponibilidad de alojamiento

Requisitos

Perfil del candidato/a:

Buscamos a un/a cualificado con un resistente sentido de la hospitalidad y con experiencia en el sector de gran lujo. Los requisitos mínimos son:
Mínimo 3 años de exp

📌 Jefe/a De Partida Calviá
🏢 Domestiko.com
📍 Calviá