Buscamos una persona para el puesto de Jefe/a de Cocina con experiencia, liderazgo y pasión por la gastronomía para dirigir la cocina de nuestro club privado. La persona seleccionada será responsable de garantizar la máxima calidad culinaria, la organización del equipo y la excelencia en el servicio ofrecido a nuestros socios.

Funciones principales
Planificar, diseñar y actualizar las cartas y menús.
Dirigir, coordinar y motivar al equipo de cocina.
Organizar la producción y el servicio diario.
Controlar costes de alimentos, escandallos y márgenes.
Gestionar pedidos, proveedores y control de inventario.
Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
Supervisar la presentación y calidad de todos los platos.
Coordinarse con la dirección del club para la organización de eventos, celebraciones y servicios especiales.
Optimizar los recursos y procesos para mejorar la rentabilidad sin comprometer la calidad.

Requisitos




Experiencia mínima de 5 años como Jefe/a de Cocina o Segundo/a Jefe/a en restaurantes, hoteles o clubes.
Capacidad demostrada para liderar equipos.
Conocimientos de gestión de costes, compras y escandallos.
Formación en cocina y manipulación de alimentos.
Organización, iniciativa y orientación a la excelencia.
Disponibilidad para trabajar fines de semana y festivos según calendario del club.

Se ofrece
Incorporación a un club privado consolidado y con sobresaliente ambiente de trabajo.
Contrato sólido.
Jornada completa.
Remuneración competitiva según experiencia y valía.
Posibilidades de desarrollo profesional.

Si eres una persona comprometida, con vocación por la cocina y capacidad para liderar un equipo hacia la excelencia, estaremos encantados de conocerte.
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📌 Jefe/a De Cocina Madrid
🏢 Talento Gourmet
📍 Madrid